Milchersatz Übersicht

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Milchersatz

In diesen Artikeln werden verschiedene Arten von Milchersatzprodukten wie Mandelmilch, Hafermilch und Reismilch untersucht. Lernen Sie die Vorteile der einzelnen Typen kennen und erfahren Sie, wie Sie diese herstellen können.

Hafermilch. Gesundes, veganes Bio-Getränk ohne Milchbestandteile mit Haferflocken

Autor: Carina Rehberg

Hafermilch – gesund oder ungesund?

Hafermilch ist von allen pflanzlichen Drinks am beliebtesten, stellt also Reismilch, Mandelmilch und Sojamilch deutlich in den Schatten. Wir stellen die unterschiedlichen Hafermilch-Varianten vor, geben die Nährstoffe des Haferdrinks an und erklären, ob die pflanzliche Milch nun gesund oder ungesund ist.

Glas mit Sojamilch aus einem Krug in der Küche füllen

Autor: Carina Rehberg

Sojamilch – gesund nur in guter Qualität

Sojamilch ist ein echter Allrounder. Sie ist optimal zum Kochen und Backen, für Joghurt, Müsli, Getränke und für Milchschaum. Dabei versorgt sie mit reichlich Protein bei nur geringem Kalorienwert. Die gesunde Pflanzenmilch gibt es inzwischen in jedem Supermarkt, allerdings nicht immer in guter Qualität. Wir erklären, worauf Sie beim Kauf von Sojamilch achten sollten.

Natur-Joghurt in einem Glas

Autor: Carina Rehberg

Veganen Joghurt selber machen

Veganen Joghurt gibt es im Handel zu kaufen. Meist enthält viele überflüssige Zusätze. Viel besser schmeckt er daher selbst gemacht – und gesünder ist der Selfmade-Joghurt natürlich ebenfalls. Wir erklären nicht nur, wie Sie in 5 Minuten Ihren eigenen rein pflanzlichen Joghurt oder Ihre rein pflanzliche Dickmilch aus nur 2 Zutaten herstellen, sondern stellen auch eine sojafreie Joghurtvariante vor: Selbst gemachten Mandeljoghurt.

Reismilch in einem Glas und in einer Flasche

Autor: Carina Rehberg

Reismilch - Laktosefrei und glutenfrei

Der Reismilch ist nicht gerade billig und ausserdem ultrahocherhitzt, also eine Konserve. Ein Reismilch kann jedoch äusserst preiswert und sehr schnell selbst gemacht werden. Dazu ist er nicht nur vegan, sondern auch laktose- und glutenfrei.

Kokosmilch in der Flasche auf weißem Marmortisch

Autor: Carina Rehberg

Kokosmilch – Vegane Alternative mit exotischem Geschmack

Kokosmilch ist eine cremige, vegane Alternative mit exotischem Geschmack! Sie ist ideal für Currys, Smoothies oder Desserts, laktosefrei und reich an wertvollen Nährstoffen. Kokosmilch verleiht Gerichten eine besondere Note und bringt tropisches Flair in die gesunde Küche, indem sie den Geschmack und das Aussehen der Gerichte auf besondere Weise verändert.

Milchersatz

Autor: Carina Rehberg

Milchersatz - lecker und rein pflanzlich

Milchersatz ist gefragter denn je. Denn Milch und Milchprodukte sind nicht für jedermann verträglich und aus ethischer Sicht auch nicht vertretbar. Immer mehr Menschen steigen daher auf Milchersatzprodukte um. Längst gibt es Milch, Quark, Käse, Sahne und viele andere Milchprodukte in rein pflanzlicher Qualität. Wir stellen Ihnen passende und überaus leckere Rezepte vor, damit Sie all das selbst herstellen können - für einen gesunden milchfreien Genuss.

Mandelmilch und Mandeln auf einem Brett

Autor: Carina Rehberg

Mandelmilch selbermachen

Mandeln sind weit mehr als Knabberzeug für nebenher. In Wirklichkeit sind Mandeln ein ideales und aussergewöhnlich gesundes Grundnahrungsmittel - nur weiss niemand mehr, wie einfach und abwechslungsreich man die kleinen Kerne zubereiten kann. Unsere Leser kennen die Rezepturen für Mandel-Vanille-Milch, Mandelkaffee, Mandel-Schoko-Brotaufstrich und Mandelpudding. Heute verraten wir Ihnen neben anderen ungewöhnlichen Mandelrezepten das unwiderstehliche Geheimnis namens Mandellikör.

Verschiedene Sorten an Pflanzenmilch

Autor: Carina Rehberg

Pflanzenmilch - Der vegane Milchersatz aus Getreide

Pflanzenmilch wird immer beliebter. Reismilch war die erste Getreidemilch, die in der veganen Ernährung und von Milchallergikern verwendet wurde. Allerdings kann man aus nahezu allen Getreide- und Samenarten milchähnliche Getränke herstellen, z. B. aus Dinkel, Hafer, Reis, Hirse, Mandeln, Hanf und Haselnüssen. Etliche dieser Drinks sind ein idealer Milchersatz für Kaffee, Müslis oder auch zum Kochen und Backen. Säuglinge aber dürfen keinesfalls mit Pflanzenmilch statt Muttermilch ernährt werden!