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In diesen Artikeln werden verschiedene Arten von Milchersatzprodukten wie Mandelmilch, Hafermilch und Reismilch untersucht. Lernen Sie die Vorteile der einzelnen Typen kennen und erfahren Sie, wie Sie diese herstellen können.
Hafermilch. Gesundes, veganes Bio-Getränk ohne Milchbestandteile mit Haferflocken
Autor: Carina Rehberg
16 min

Hafermilch – gesund oder ungesund?

Hafermilch ist von allen pflanzlichen Drinks am beliebtesten, stellt also Reismilch, Mandelmilch und Sojamilch deutlich in den Schatten. Wir stellen die unterschiedlichen Hafermilch-Varianten vor, geben die Nährstoffe des Haferdrinks an und erklären, ob die pflanzliche Milch nun gesund oder ungesund ist.
Glas mit Sojamilch aus einem Krug in der Küche füllen
Autor: Carina Rehberg
19 min

Sojamilch: Gesunder Milchersatz in guter Bio-Qualität

Sojamilch ist ein echter Allrounder in der pflanzlichen Küche. Ob im Müsli, im Kaffee, zum Backen oder für selbst gemachten Joghurt – der Milchersatz ist vielseitig einsetzbar. Gesund ist sie jedoch nur in wirklich guter Qualität. Achten Sie deshalb auf Bio-Ware ohne unnötige Zusätze und einen Eiweißgehalt von 3,6 bis 3,7 Prozent.
Verschiedene Sorten an Pflanzenmilch
Autor: Carina Rehberg
7 min

Pflanzenmilch - Veganer Milchersatz aus Getreide

Pflanzenmilch erobert die Küchen. Der vegane Milchersatz aus Hafer, Reis, Mandeln, Dinkel oder Hanf ist laktosefrei, cholesterinfrei und vielseitig einsetzbar – ob im Kaffee, im Müsli, zum Kochen oder Backen. Hier erfahren Sie, wie Pflanzenmilch hergestellt wird, welche Sorten es gibt, worauf Sie bei Bio-Produkten achten sollten und wie Sie sie ganz einfach selbst zubereiten. Der ideale Drink für alle, die auf tierische Milch verzichten möchten, aber nicht auf cremigen Genuss.
Natur-Joghurt in einem Glas
Autor: Carina Rehberg
7 min

Veganer Joghurt ohne Zusätze, gesund und selbst gemacht

Veganer Joghurt aus dem Supermarkt enthält oft Zucker, Aromen und Verdickungsmittel. Dabei lässt er sich ganz einfach selbst herstellen. Für Sojajoghurt benötigt man lediglich Sojamilch und eine Starterkultur. Der Ansatz dauert nur 5 Minuten. Wer Soja meiden möchte, kann stattdessen Mandeln verwenden. So entsteht ein frischer, probiotischer Joghurt ohne Zusätze.
Reismilch in einem Glas und in einer Flasche
Autor: Carina Rehberg
2 min

Reismilch - Laktosefrei und glutenfrei

Der Reismilch ist nicht gerade billig und ausserdem ultrahocherhitzt, also eine Konserve. Ein Reismilch kann jedoch äusserst preiswert und sehr schnell selbst gemacht werden. Dazu ist er nicht nur vegan, sondern auch laktose- und glutenfrei.
Kokosmilch in der Flasche auf weißem Marmortisch
Autor: Carina Rehberg
7 min

Kokosmilch als pflanzliche Alternative zu Milch

Kokosmilch verleiht Currys, Suppen und Desserts eine angenehm cremige Konsistenz sowie eine feine cremige Konsistenz. Die pflanzliche Milchalternative ist von Natur aus laktosefrei und enthält verschiedene Fettsäuren. Doch wie gesund ist Kokosmilch wirklich, welche Nährwerte bietet sie und worauf sollte man beim Kauf und bei der Verwendung achten?
Milchersatz
Autor: Carina Rehberg
18 min

Milchersatz: Die besten pflanzlichen Milchalternativen

Es gibt zahlreiche pflanzliche Milchersatzprodukte als Alternative zu Kuhmilch, wie zum Beispiel Hafermilch, Mandelmilch oder Sojamilch. Doch welche Sorten überzeugen in puncto Geschmack, Nährstoffe und Verträglichkeit? Wir zeigen Ihnen die wichtigsten Unterschiede, worauf Sie beim Kauf achten sollten und wie Sie pflanzliche Milchalternativen ganz einfach selbst herstellen können.
Mandelmilch und Mandeln auf einem Brett
Autor: Carina Rehberg
3 min

Mandelmilch selbermachen

Mandeln sind weit mehr als Knabberzeug für nebenher. In Wirklichkeit sind Mandeln ein ideales und aussergewöhnlich gesundes Grundnahrungsmittel - nur weiss niemand mehr, wie einfach und abwechslungsreich man die kleinen Kerne zubereiten kann. Unsere Leser kennen die Rezepturen für Mandel-Vanille-Milch, Mandelkaffee, Mandel-Schoko-Brotaufstrich und Mandelpudding. Heute verraten wir Ihnen neben anderen ungewöhnlichen Mandelrezepten das unwiderstehliche Geheimnis namens Mandellikör.