Soja, auch als Sojabohne bekannt, ist ein gesundes Lebensmittel, das reich an Eiweiß, Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralien und gesunden Fetten ist.
Es ist eine hervorragende pflanzliche Proteinquelle und kann helfen, den Cholesterinspiegel zu senken, das Herz-Kreislauf-System zu unterstützen und das Risiko von bestimmten Krankheiten zu reduzieren.
Soja ist vielseitig einsetzbar und wird in verschiedenen Formen wie Tofu, Tempeh, Sojamilch und Sojamehl angeboten.