Lebensmittelzusatzstoffe

Lebensmittelzusatzstoffe, die häufig in verarbeiteten Lebensmitteln wie Fertiggerichten und Snacks zu finden sind, können zu Allergien, Unverträglichkeiten führen und haben das Potenzial, langfristige Gesundheitsschäden zu verursachen, einschließlich Herz-Kreislauf-Erkrankungen und bestimmten Krebsarten.

Chemikalien in Fertiggerichten

Lebensmittelzusatzstoffe sind Chemikalien, die in verarbeiteten Lebensmitteln verwendet werden, um Geschmack, Haltbarkeit oder Aussehen zu verbessern. Obwohl viele von ihnen als sicher eingestuft sind, können einige Allergien, Unverträglichkeiten auslösen und sind mit einem erhöhten Risiko für chronische Gesundheitsprobleme wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Stoffwechselstörungen und bestimmten Krebsarten verbunden.

Lebensmittel-Untersuchung in einem Labor

Autor: Sybille Müller

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Chemikalien in Lebensmitteln

Ob Pflanzen, Tiere oder Menschen: Die Opfer von Pestiziden sind unzählbar. Es gibt kaum noch konventionell angebaute Lebensmittel, die keine Rückstände enthalten. Dazu gesellen sich Chemikalien aus Verpackungen, Schwermetalle und Antibiotika. Lernen Sie die Übeltäter im Essen kennen und schützen Sie sich davor!

Lebensmittelzusatzstoffe

Autor: Carina Rehberg

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Aromen - Gesundheitschädlicher Geschmack aus dem Labor

Ob Kakaopulver, Tiefkühlgemüse, Früchtetee oder Fertigpizza: Immer mehr Lebensmittel und Getränke brauchen Aromen. Erst mit Aromen werden die geschmacksbefreiten Industrieprodukte überhaupt geniessbar oder gar gesundheitsschädlich? Doch wann handelt es sich um künstliche und wann um natürliche Aromen? Woraus werden Aromen eigentlich hergestellt? Und auf welche Weise manipulieren sie unseren Geruchs- und Geschmackssinn? Die Welt der im Labor erzeugten Aromen scheint unergründlich, doch wir helfen Ihnen dabei, die Tricks der Lebensmittelhersteller zu durchschauen.

Lebensmittelzusatzstoffe

Autor: Susanne Meier

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Zitronensäure: Eine gefährliche Täuschung

Zitronensäure wird im Allgemeinen als eine natürliche und somit vollkommen harmlose Substanz angesehen. Das wäre sie eigentlich auch, fände sie nicht als konzentrierte Säure in unzähligen Lebensmitteln und Getränken Verwendung.

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Verschiedene Süssigkeiten in zwei weissen Schälchen

Autor: Carina Rehberg

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Farbstoff Tartrazin (E102) - Gefährlich, aber erlaubt

Der Lebensmittel-Farbstoff Tartrazin durfte ab dem Jahre 1991 in Deutschland nur noch in Likören und Branntweinen verwendet werden, für Lebensmittel war Tartrazin verboten. Im Zuge der gesetzlichen EU-Angleichung hob man dieses Verbot sieben Jahre später wieder auf, ...

Lebensmittelzusatzstoffe

Autor: Susanne Meier

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Aspartam und Glutamat - Vorsicht!

Der Süssstoff Aspartam und der Geschmacksverstärker Mononatrium-Glutamat (MNG) sind die am häufigsten verwendeten Zusatzstoffe in Nahrungsmitteln und das, obwohl sie extrem gefährlich für die Gesundheit - insbesondere die des Nervensystems sind.

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News – Ernährung Ungesunde Süssungsmittel

Autor: Susanne Meier

2 min

Schädliche Inhaltsstoffe in unseren Lebensmitteln

Fertigprodukte können allerlei schädliche Inhaltsstoffe enthalten, Glutamat etwa, ein Geschmacksverstärker, aber auch Süssstoffe, Emulgatoren und viele mehr. Auch Stoffe, die aus der Verpackung in die Lebensmittel gelangen, können auf Dauer schädlich sein.

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