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Willkommen auf unserer Seite, die eine umfassende Sammlung wertvoller Informationen rund um die Welt der Lebensmittel bietet. Hier finden Sie fundierte Beschreibungen zu Themen wie alternative Süßungsmittel, Fermentation, Fette, Öle und Essig sowie Fleischersatz, Gemüse und Getreide.

Ebenso stehen gesunde Getränke, Kräuter, Gewürze, Nüsse, Superfoods und vieles mehr im Fokus. Ob Sie sich für gesunde Ernährung interessieren oder nach speziellen Zutaten suchen – diese Seite bietet Ihnen die passenden Informationen für eine bewusste und vielfältige Lebensmittelauswahl und Zubereitungsmöglichkeiten.

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Hafermilch. Gesundes, veganes Bio-Getränk ohne Milchbestandteile mit Haferflocken
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Hafermilch – gesund oder ungesund?

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Kochbananen zubereitet
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Kochbananen – Zubereitung und gesundheitliche Wirkung

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Ghee in einem Weckglas
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Ghee - das goldene Elixier des Ayurveda

Ghee ist geklärte Butter, auch Butterschmalz genannt. Im Ayurveda wird das Fett nicht nur als Lebensmittel, sondern auch für Heilzwecke verwendet. Letzteres jedoch nur in bestimmter Zubereitung. Wir erklären, welche Wirkungen Ghee laut Ayurveda haben soll, welche dieser Wirkungen wissenschaftlich belegt sind und wie Sie Ghee selbst herstellen können. Ghee kann aber auch Nachteile haben, z. B. für die Leber.
Frisches schmackhaftes Gartenliebstöckel (Liebespetersilie) zum Würzen
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Bärlauch - Der beliebte Frühlingsbote

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Tagatose ist ein Zucker, der aber nicht verstoffwechselt wird und daher den Blutzuckerspiegel nicht beeinflusst. Er schmeckt ähnlich wie gewöhnlicher Haushaltszucker und kann auch fast genauso verwendet werden. Trotz aller Vorteile hat die Tagatose einen entscheidenden Nachteil: Sie ist enorm teuer. Wir stellen die Zuckeralternative und ihre Wirkungen auf die Gesundheit vor.
Ein Haufen weißer und roter Maulbeeren auf einem weißen Marmortisch
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Maulbeeren - Wirkung und Verwendung

Maulbeeren sind nicht nur süß und saftig, sondern auch überaus gesund. Hier erfahren Sie mehr über die außergewöhnlichen Früchte, über ihre Wirkung und wie Sie Maulbeeren verwenden können.
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Tomatensaft ist gesund: Vorteile und Wirkung

Der Tomatensaft gehört zu den beliebtesten Gemüsesäften. Denn er schmeckt herzhaft, leicht säuerlich und wunderbar fruchtig. Der knallrote Saft ist aber auch gesund. Denn er gilt als vorbeugendes Getränk, um sich gegen allerlei Leiden zu schützen.
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Fisch ist ein unterschätztes Gesundheitsrisiko

Fisch wird nach wie vor häufig als gesundes Lebensmittel empfohlen. Gleichzeitig sind viele Meerestiere mit Schwermetallen wie Quecksilber, Arsen, Cadmium und Blei sowie weiteren Schadstoffen belastet. Auch die Umweltaspekte von Fischfang und -zucht spielen eine Rolle. Dieser Beitrag fasst die wichtigsten Fakten zu möglichen Belastungen zusammen und erläutert, warum der regelmäßige Verzehr kritisch betrachtet werden sollte.
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Estragon - Anwendung und Wirkung

Der Estragon gilt als König der Gewürze und ist außerdem ein wichtiger Bestandteil der traditionellen Medizin. Wir erklären die Wirkungen und Anwendungsmöglichkeiten des Estragons. In den letzten Jahren ist die Pflanze allerdings etwas in Verruf geraten, da sie angeblich krebserregende Stoffe wie Estragol enthalten soll.