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Willkommen auf unserer Seite, die eine umfassende Sammlung wertvoller Informationen rund um die Welt der Lebensmittel bietet. Hier finden Sie fundierte Beschreibungen zu Themen wie alternative Süßungsmittel, Fermentation, Fette, Öle und Essig sowie Fleischersatz, Gemüse und Getreide.

Ebenso stehen gesunde Getränke, Kräuter, Gewürze, Nüsse, Superfoods und vieles mehr im Fokus. Ob Sie sich für gesunde Ernährung interessieren oder nach speziellen Zutaten suchen – diese Seite bietet Ihnen die passenden Informationen für eine bewusste und vielfältige Lebensmittelauswahl und Zubereitungsmöglichkeiten.

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Fomes Fomentarius - Zunderschwamm an einem Baum
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Zunderschwamm - Wirkung und Anwendung

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Superfoods – Die 15 besten
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Superfoods - Die 15 besten

Eine Liste mit den besten Superfoods gefällig? Superfoods sind Lebensmittel, die mehr können als normale Lebensmittel. Superfoods sind ganz besondere Lebensmittel. Otto Normalverbraucher isst so gut wie nie Superfoods – und wenn, so nur versehentlich oder in ganz kleinen Mengen.
Kurkumapulver auf einem Holzlöffel mit frischer ganzer und in Scheiben geschnittener Kurkumawurzel
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Kurkuma - Wirkung und Anwendung

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Petersilie und Petersilienextrakt
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Apigenin - Wirkung und Anwendung

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Weintrauben in verschiedenen Farben
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Weintrauben - Inhaltsstoffe und gesundheitliche Vorteile

Die Weintraube ist reich an wertvollen sekundären Pflanzenstoffen, wie OPC, Resveratrol und Flavonoiden. Sie wirkt sich positiv auf die Darmflora aus, kann das Diabetesrisiko reduzieren und die Haut von innen schützen. Lesen Sie, was es mit Traubenkuren auf sich hat und warum Traubensaft eher nicht empfehlenswert ist.
Lebensmittel mit hohen Purin-Anteilen
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Purine - Wo enthalten und warum schädlich?

Purine sind natürliche Bestandteile von Zellen und kommen in fast allen Lebensmitteln vor. Im Körper werden sie zu Harnsäure abgebaut. Diese wiederum kann in zu großen Mengen schädlich sein und Krankheiten verursachen. Wir erklären, was Purine sind und was Sie tun können, um Ihre Belastung mit Harnsäure möglichst gering zu halten.
Kurkumawurzeln, Pillen und Pulver auf hell gefliestem Tisch
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Curcumin - Wirkung und Anwendung

Curcumin aus der Kurkumawurzel gehört zu den beliebtesten Nahrungsergänzungsmitteln. Der Pflanzenstoff wird vor allem für seine entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften geschätzt. Er kann nicht nur Krankheiten vorbeugen, sondern auch bei vielen Erkrankungen helfen.
Frisches Zitronengras (Zitrusaroma) auf einem hölzernen Hintergrund
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So können Sie Zitronengras verwenden

Zitronengras ist ein mehrjähriges Gras aus den Tropen – und ein sehr beliebtes Gewürz, vor allem in der Asia-Küche. Es kann frisch oder getrocknet eingesetzt werden und wird auch gerne als Tee getrunken. Wir erklären, wie Sie Zitronengras verwenden und auch, wie Sie es ganz einfach selbst anbauen und als Zimmerpflanze halten können.
Glas mit Sojamilch aus einem Krug in der Küche füllen
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Sojamilch – gesund nur in guter Qualität

Sojamilch ist ein echter Allrounder. Sie ist optimal zum Kochen und Backen, für Joghurt, Müsli, Getränke und für Milchschaum. Dabei versorgt sie mit reichlich Protein bei nur geringem Kalorienwert. Die gesunde Pflanzenmilch gibt es inzwischen in jedem Supermarkt, allerdings nicht immer in guter Qualität. Wir erklären, worauf Sie beim Kauf von Sojamilch achten sollten.
Von Hand geerntetes Saubohnenobst, im Hintergrund Korb mit Saubohnen in Schoten im Gemüsegarten
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Ackerbohne - Eiweißpflanze auf Überholspur

Die Ackerbohne ist die einzige heimische Bohne Europas, geriet aber schon vor Jahrzehnten in Vergessenheit. Als hochwertige Proteinquelle und Alternative zu Soja steht sie heute aber wieder im Rampenlicht. Hersteller veganer Produkte greifen immer öfter auf die Ackerbohne zurück. Wir erklären, warum die Bohne so gesund ist, wie Sie sie zubereiten und anbauen können.