Sprossen Übersicht

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Sprossen

Sprossen sind eine weltweit verbreitete Gemüseart. Sie sind nahrhaft und können helfen, Ihre Gesundheit zu verbessern. Lesen Sie mehr, um herauszufinden, wie sie Ihren Körper beeinflussen.

Bambussprossen in Scheiben geschnitten

Autor: Sybille Müller

Bambussprossen – Zarte Delikatesse aus Fernost

Wer hierzulande an Bambus denkt, dem fällt wohl zuallererst der Pandabär ein. Denn dieser ernährt sich fast ausschließlich davon. Aber auch in der asiatischen Küche gilt die Pflanze als Delikatesse – besonders die Bambussprossen. Ihre knackige Konsistenz, der mild-nussige Geschmack und ihr gesundheitlicher Wert machen das Gemüse zu einem bemerkenswerten Lebensmittel, das inzwischen auch in Europa immer mehr Fans hat.

Sprossen in einem Glas und auf einem Teller

Autor: Carina Rehberg

Sprossen selber ziehen

Sprossen sind etwas ganz Besonderes, denn wenn Keimsaaten in Wasser eingeweicht werden und zu keimen beginnen, bilden sich darin zahlreiche Vitalstoffe und auch Heilstoffe. Brokkolisprossen bilden während des Keimvorgangs beispielsweise krebshemmende Stoffe. Wir erklären, wie Sie Sprossen selber ziehen können.

Alfalfa, gekeimt

Autor: Carina Rehberg

Alfalfa gegen Autoimmunerkrankungen

Alfalfa zählt zu den beliebtesten Sprossen. Sie geben Salaten den extra Frische-Kick, haben ein angenehm mildes Aroma und lassen sich problemlos zuhause ziehen. Ihr Nährstoffgehalt umfasst beinahe sämtliche Vitamine und Mineralien.

Brokkoli-Sprossen

Autor: Carina Rehberg

Brokkoli und Sprossen: So lässt sich die Wirkung steigern

In Brokkoli steckt mehr, als man auf den ersten Blick vermutet! Besonders spannend ist der Pflanzenstoff Sulforaphan, der für seine gesundheitlichen Vorteile geschätzt wird. Doch wie lässt sich dieser am besten nutzen? Schon kleine Veränderungen bei der Zubereitung und die Kombination mit Brokkolisprossen können einen großen Unterschied machen.

Sprossen in verschiedenen Behältern

Autor: Carina Rehberg

Sprossenzucht - Einfach und preiswert

Sprossen aus Keimsaaten sind eine kulinarische Bereicherung für jeden Tag. Mit nichts weiter als Wasser werden aus den gut lagerfähigen Samen innerhalb weniger Tage knackig-frische Sprossen. Sie brauchen nichts weiter als die passenden Gefässe oder ein Keimgerät und schon können Sie Ihre Ernährung mit Sprossen enorm verbessern.