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Willkommen auf unserer Seite, die eine umfassende Sammlung wertvoller Informationen rund um die Welt der Lebensmittel bietet. Hier finden Sie fundierte Beschreibungen zu Themen wie alternative Süßungsmittel, Fermentation, Fette, Öle und Essig sowie Fleischersatz, Gemüse und Getreide.

Ebenso stehen gesunde Getränke, Kräuter, Gewürze, Nüsse, Superfoods und vieles mehr im Fokus. Ob Sie sich für gesunde Ernährung interessieren oder nach speziellen Zutaten suchen – diese Seite bietet Ihnen die passenden Informationen für eine bewusste und vielfältige Lebensmittelauswahl und Zubereitungsmöglichkeiten.

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Eine Handvoll frischer Bio Dill auf einem schwarzen Vintage rustikales Hintergrund mit grünen Schnur und Küche Schere gebunde
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Dill - aromatisches Gewürz und Heilpflanze

Dill ist vor allem als Gewürz bekannt und wird für sein frisches Aroma, das leicht an Anis erinnert, geschätzt. Das Küchenkraut ist aber auch sehr gesund und kann bei vielen Beschwerden helfen. Hier erfahren Sie, wie Sie Dill als Gewürz und Heilpflanze verwenden und anbauen können.
Sautierte Knoblauchbohnen
Autor: Carina Rehberg, Sarah Neidler
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Buschbohnen - Gesund und vielseitig

Buschbohnen sind unkompliziert im Anbau und lassen sich in viele Gerichte integrieren. Wir haben zahlreiche Rezeptvorschläge für Sie, erklären die Zubereitung der grünen Bohnen und stellen die gesundheitlichen Vorteile des gut verträglichen Gemüses vor.
Bambussprossen in Scheiben geschnitten
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Bambussprossen – Zarte Delikatesse aus Fernost

Wer hierzulande an Bambus denkt, dem fällt wohl zuallererst der Pandabär ein. Denn dieser ernährt sich fast ausschließlich davon. Aber auch in der asiatischen Küche gilt die Pflanze als Delikatesse – besonders die Bambussprossen. Ihre knackige Konsistenz, der mild-nussige Geschmack und ihr gesundheitlicher Wert machen das Gemüse zu einem bemerkenswerten Lebensmittel, das inzwischen auch in Europa immer mehr Fans hat.
Majoran-Pflanze
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Majoran - Verwendung in der Küche und Heilkunde

Majoran bedeutet frei übersetzt: der Großartige. Und großartig ist diese Pflanze auch, sowohl als Gewürz in der Küche als auch in der Heilkunde. Das unverwechselbare, leicht süßliche und blumige Aroma macht aus vielen Gerichten etwas ganz Besonderes. Als traditionelle Heilpflanze kann der Majoran bei Beschwerden wie Völlegefühl und Blähungen hilfreich sein. Erfahren Sie bei uns, wie Majorantee zubereitet und ätherisches Majoranöl verwendet werden kann.
Schwarzkümmel und Schwarzkümmel
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Schwarzkümmelöl - Wirkung und Anwendung

Schwarzkümmel soll ein Allheilmittel gegen nahezu jedes gesundheitliche Problem sein. Meist wird dazu das Schwarzkümmelöl eingesetzt - etwa bei Heuschnupfen, Asthma, Rheuma, Diabetes und vielen weiteren Beschwerden. Auch in der Küche ist der Schwarzkümmel eine heilsame und gleichsam köstliche Zutat.
Wissenschaftler untersuchen Pflanzen
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Adaptogene - Wirkung und Anwendung

Adaptogene sind pflanzliche Substanzen, die die Stressresistenz verbessern können. Man nennt sie auch pflanzliche Stressmodulatoren. Es gibt viele verschiedene dieser Stressmodulatoren mit teilweise ganz spezifischen Wirkungen und Eigenschaften. Hier erfahren Sie, was Adaptogene genau sind, wie sie wirken, welche es gibt und wie Sie sie anwenden können.
Frau trinkt basisches Wasser aus einem Glas
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Basisches Wasser und seine gesundheitlichen Vorteile

Das Trinken von basischem Wasser ist ein beliebter Gesundheitstrend. Allerdings gibt es unterschiedliche basische Wässer, die somit auch unterschiedliche Wirkungen haben können. Wir stellen die verschiedenen Arten basischer Wässer vor und erklären, wie Sie diese selbst herstellen können.
Berberitzenzweig mit Beeren im Herbst
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Berberin - Wirkung und Anwendung

Berberin ist ein Pflanzenstoff, der schon lange als Heilmittel eingesetzt wird. Besonders gut untersucht ist seine blutzuckersenkende Wirkung. Berberin hat aber noch viele weitere nützliche Eigenschaften. Hier erfahren Sie, wie der Pflanzenstoff wirkt und bei welchen Beschwerden Sie ihn anwenden können.
Knoblauchkapsel Ergänzungen für die Gesundheit des Immunsystems
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Allicin – Vorkommen, Wirkung und Anwendung

Allicin gilt als der Hauptwirkstoff im Knoblauch. Studien zufolge hat Allicin blutdrucksenkende, entzündungshemmende, cholesterinsenkende und entgiftende Eigenschaften. Forscher bezeichnen ihn deshalb als das "Herz" des Knoblauchs. Wie Sie von diesem Stoff am besten profitieren können, erfahren Sie bei uns.
Kerbel-Pflanze
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Kerbel - das aromatische Gewürz

Kerbel ist vor allem in der französischen Küche beliebt. Er lässt sich aber auch in heimischen Gerichten vielseitig einsetzen. Sein feines Aroma verleiht Gerichten eine besondere Note. Auch als Heilpflanze kann der Kerbel verwendet werden, denn er ist sehr gesund. Hier erfahren Sie, wie Sie die Pflanze verwenden und auch, wie Sie sie selbst anbauen können.