Fette

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Fette

Wir stellen Ihnen die bekanntesten Fette vor und erklären deren gesundheitlichen Vor- sowie Nachteile.

Sonnenblumenöl in Flaschen mit Sonnenblumenblüten

Autor: Carina Rehberg

Linolsäure – Die Wirkung der Omega-6-Fettsäure

Linolsäure ist eine Omega-6-Fettsäure. Sie gehört zu den essenziellen Fettsäuren. Dennoch gilt sie oft als ungesund und entzündungsfördernd. Das jedoch ist nicht in jedem Fall korrekt. Wir erklären die Details rund um die mehrfach ungesättigte Fettsäure und stellen ihre Wirkungen im Körper vor.

Frau hält ein Herzzeichen

Autor: Dr. med. vet. Svenja Maier

Wie kurzkettige Fettsäuren die Gesundheit stärken

Kurzkettige Fettsäuren werden von der Darmflora gebildet und haben einen großen Einfluss auf die Gesundheit unseres gesamten Körpers. In diesem Artikel erhalten Sie einen Überblick über die vielfältigen gesundheitsförderlichen Wirkungen und erfahren, wie Sie Ihre Versorgung mit diesen besonderen Fettsäuren sicherstellen können.

Fettsäuren in den Ölen erklärt

Autor: Carina Rehberg

Fettsäuren - Die Definitionen

In vielen Gesundheitsartikeln geht es um Fettsäuren: Um langkettige, kurzkettige, mittelkettige, um gesättigte und ungesättigte, um einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte, um essentielle und nicht essentielle oder auch um Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren. Bei uns finden Sie die jeweiligen Definitionen, so dass Sie nach der Lektüre des Artikels den Durchblick haben werden - oder auch immer wieder hier nachlesen können, wenn Sie in Sachen Fettsäuren einmal nicht mehr weiter wissen.

Kokosöl in einem Glas und Holzlöffel serviert

Autor: Carina Rehberg

Gesättigte Fettsäuren nicht so schädlich, wie gedacht!

Gesättigte Fette gelten noch immer als die Bösen, die ungesättigten Fettsäuren als die Guten. Wer daher sein Herz-Kreislauf-Risiko reduzieren will, solle auf gesättigte Fettsäuren verzichten – so die weit verbreitete Meinung. Immer wieder aber zeigen wissenschaftliche Untersuchungen, dass gesättigte Fette harmlos sind, den Cholesterinspiegel nicht beeinflussen und Bluttfettwerte sogar senken. Wer aber ist dann der tatsächlich Böse? Wer hebt den Cholesterinspiegel, wer die Blutfette und wer sorgt für Schlaganfall und Herzinfarkt?

Gebackener Fisch und Pommes Frites

Autor: Susanne Meier

Transfette schaden dem Gedächtnis

Transfette in Lebensmitteln können dem Gedächtnis schaden und die Gedächtnisleistung massiv reduzieren. Gehärtete Fette führen im Körper zu oxidativem Stress und erhöhen damit die Risiken für diverse Erkrankungen, unter anderem Alzheimer und andere Formen der Demenz.

Zwei Frauen, eine isst gesund, die andere isst Fastfood

Autor: Susanne Meier

Transfette verursachen Depressionen

Eine Studie zu ernährungsbedingten Depressionen warnt vor allem vor entzündungsfördernden Transfetten, die durch die Härtung pflanzlicher Öle entstehen und in vielen industriell produzierten Nahrungsmitteln zu finden sind.

Pommes frites oder Kartoffelchips in Öl braten

Autor: Katharina Herzig

Transfette - Die negativen Auswirkungen

Transfette sind schädliche Fettsäuren, die negative Auswirkungen auf die Gesundheit haben und zu einer Vielzahl an Erkrankungen beitragen können. Mittlerweile gilt in der EU eine Obergrenze für Transfette in industriellen Lebensmitteln. Wo sonst noch Transfette enthalten sind und wie Sie diese bestmöglich meiden, erfahren Sie hier.