Ernährung

Informieren Sie sich mit unseren Artikeln über gesunde Ernährung, Rezepten und mehr. Erfahren Sie mehr über die Vorteile einer pflanzlichen Ernährung und wie Sie gesunde und köstliche vegetarische Mahlzeiten von Grund auf zubereiten können.

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Frisches, biologisches Obst und Gemüse für gesunde Ernährung

Autor: Carina Rehberg

4 min

Lutein: Wirkung auf Augen, Sehkraft und Gesundheit

Wie lassen sich die Augen schützen und die Sehkraft möglichst lange erhalten? Lutein spielt dabei eine wichtige Rolle. Das natürliche Carotinoid schützt die Netzhaut vor oxidativem Stress und könnte das Risiko altersbedingter Augenerkrankungen senken. Welche Wirkung Lutein hat, was Studien zeigen und welche Lebensmittel besonders viel davon liefern.

Reifer erwachsener Mann hält eine Pille und trinkt Wasser

Autor: Helena Auenstein

2 min

Tyrosin und verkürzte Lebensdauer

Tyrosin ist als Nahrungsergänzung zur geistigen Leistungssteigerung beliebt. Dauerhaft erhöhte Tyrosinwerte könnten aber zumindest bei Männern mit einer kürzeren Lebenserwartung einhergehen

Landwirt gießt frische Milch in eine Metalldose im Freien

Autor: Sybille Müller

19 min

Rohmilch: Superfood oder Gesundheitsrisiko?

In den sozialen Medien wird Rohmilch als naturbelassener Immunbooster gefeiert. Gesundheitsbehörden warnen jedoch davor, die rohe Milch ohne vorherige Erhitzung zu trinken. Besonders problematisch ist eine mögliche Besiedlung mit Krankheitserregern. Wir besprechen, welche Vorteile Rohmilch haben kann, aber auch, welche potenziellen Risiken berücksichtigt werden müssen.

Chlorella als Pulver und als Tablette auf einem Löffel

Autor: Susanne Meier

11 min

Chlorella: Wirkung, Nährwerte und die richtige Dosierung

Die Analyse der Chlorella-Mikroalge ergab, dass sie im Vergleich zu anderen Pflanzen eine höhere Chlorophyll-Konzentration aufweist. Darüber hinaus wurde festgestellt, dass ihr Proteingehalt bei mehr als 60 Prozent liegt. Zudem enthält sie Eisen, Zink und, je nach Produkt, aktives Vitamin B12. Ihre Inhaltsstoffe sind in der Lage, Schwermetalle im Darm zu binden, die folglich ausgeschieden werden. Für gesunde Menschen wird eine tägliche Zufuhr von 3 bis 4 Gramm in Form von Pulver oder Tabletten empfohlen.

Unerkennbare junge Frau isst leckeren Donut.

Autor: Carina Rehberg, Helena Auenstein

16 min

Chrom: Wie wichtig ist das Spurenelement?

Chrom soll den Blutzucker regulieren, beim Abnehmen helfen und Heißhunger bremsen. Auch bei Depressionen wurde das Spurenelement schon untersucht. Doch was kann Chrom wirklich und wann ist eine Einnahme als Nahrungsergänzung sinnvoll?

Autor: Carina Rehberg, Helena Auenstein

13 min

Giersch: Gesundes Wildkraut für Küche und Garten

Viele bekämpfen den Giersch (oder Geißfuß), weil er sich im Garten hartnäckig ausbreitet. Dabei ist die Wildpflanze essbar und liefert viele interessante Pflanzenstoffe. Was Sie beim Sammeln, Zubereiten und bei der gesundheitlichen Wirkung beachten sollten, erfahren Sie hier.

Autor: Helena Auenstein

2 min

Ernährung für die Psyche: Stimmung verbessern mit gutem Essen

Was wir essen, hat einen Einfluss auf unsere Stimmung. Bestimmte Lebensmittel und Nährstoffe sind dabei für die Psyche besonders interessant. Über mehrere Wege beeinflussen sie das Gehirn, die Darmflora und das emotionale Wohlbefinden.

Autor: Sybille Müller

21 min

Milch - Gesund oder ungesund? Das sagt die Forschung

Milch gilt als wichtiger Lieferant von Calcium und Eiweiß und wird häufig als unverzichtbar für gesunde Knochen beworben. Gleichzeitig gibt es jedoch auch Hinweise auf mögliche gesundheitliche Nachteile. Wir stellen die aktuelle Studienlage vor und zeigen auf, welche Auswirkungen der Konsum von Milch auf die Knochen, das Herz-Kreislauf-System, das Krebsrisiko und weitere Bereiche haben kann.

Fischnuggets serviert mit Kartoffelspalten und Sauce

Autor: Carina Rehberg

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Stark verarbeitete Lebensmittel lassen Muskeln verfetten

Wer viele stark verarbeitete Lebensmittel konsumiert, weist offenbar häufiger Fettablagerungen in der Muskulatur auf. Eine Studie zeigt, dass die Qualität der Muskulatur stärker von der Ernährungsweise abhängen kann als bislang angenommen.

Baumfrüchte und Nüsse als Grundnahrungsmittel aus dem Wald

Autor: Carina Rehberg

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Der Wald als beste Nahrungsquelle

Wälder sind die wahren Schätze unserer Erde. Wälder könnten in vielen Teilen der Erde bittere Armut und quälenden Hunger bekämpfen. Denn Wälder sind die besten Lieferanten gesunder Nahrungsmittel. Jetzt hat auch die Forscher-Welt erkannt: Mehr Wälder würden nicht nur das Klimaproblem, sondern auch das Hungerproblem lösen. Natürlich nicht irgendwelche Wälder. Die Lösung hiesse: Waldgärten! Nahrungsmittel aus Waldgärten sind nährstoffreich, preiswert und gesund!