Ernährung

Informieren Sie sich mit unseren Artikeln über gesunde Ernährung, Rezepten und mehr. Erfahren Sie mehr über die Vorteile einer pflanzlichen Ernährung und wie Sie gesunde und köstliche vegetarische Mahlzeiten von Grund auf zubereiten können.

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Hirse – vitalstoffreich, glutenfrei und leicht bekömmlich

Autor: Sybille Müller

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Hirse - Glutenfrei und leicht bekömmlich

Hirse ist glutenfrei und leicht bekömmlich. Das kleinkörnige Getreide liefert wertvolle Mineralstoffe wie Eisen, Magnesium und Silizium und eignet sich hervorragend als herzhafte Beilage, für süßen Brei und Aufläufe oder auch für Bratlinge und sogar für Kuchen. Hier finden Sie nützliche Hinweise zur Zubereitung von Gold- und Braunhirse sowie Informationen zu den Unterschieden zwischen beiden.

Beutel mit Kreatin und einem Dosierlöffel

Autor: Helena Auenstein

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Kreatin führt doch nicht zu Haarausfall

Kreatin ist eine beliebte Nahrungsergänzung – vor allem unter Sportlern. Seit Längerem kursieren Gerüchte, dass die Einnahme zu Haarausfall führen soll. Nun wurden diese Vermutungen widerlegt.

Autor: Carina Rehberg

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Kupfer: Einnahme, Wirkung und Bedarf des Spurenelements

Kupfer ist ein essenzielles Spurenelement, das unser Körper nur in winzigen Mengen benötigt, das jedoch für Knochen, Blut und Nerven unverzichtbar ist. Ein Mangel ist zwar selten, kann aber bei bestimmten Erkrankungen oder einer hohen Zinkzufuhr entstehen. In diesem Artikel erfahren Sie, wie viel Kupfer Sie benötigen, welche Lebensmittel es liefern und wann eine Einnahme sinnvoll ist.

Olivenöl vom Löffel in eine Keramikschale mit Oliven gießen

Autor: Carina Rehberg

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Olivenöl - Gesunde Wirkung für Herz und Cholesterin

Olivenöl gehört zu den gesündesten Speiseölen. Es ist reich an einfach ungesättigten Fettsäuren und wertvollen Polyphenolen. Besonders natives Olivenöl extra unterstützt eine ausgewogene Ernährung und liefert natürliche Antioxidantien. Dabei entscheidet die Qualität über den Gehalt an Wirkstoffen. Gutes Olivenöl ist ein fester Bestandteil der mediterranen Küche und ein vielseitiger Begleiter im Alltag.

Autor: Sybille Müller

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Huaier Pilz - Die Wirkung und Anwendung

Der Huaier ist ein Heilpilz, der in der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) schon lange von großer Bedeutung ist. Er gilt in China als anerkanntes Arzneimittel und wird vor allem in Form von Extrakten genutzt, um das Immunsystem zu stärken, Entzündungen zu lindern, gegen Viren vorzugehen und Krebstherapien zu unterstützen.

Autor: Helena Auenstein

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Darum sollten Sie gekochten Reis schnell abkühlen

Gekochter Reis sollte nicht stundenlang ungekühlt bleiben. Denn hitzeresistente Sporen eines Bakteriums können den Kochvorgang überleben und zu Magen-Darm-Beschwerden führen.

Autor: Carina Rehberg

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Basisches Eis

Basisches Eis vereint Genuss mit Gesundheit. Es schenkt ein leichtes und frisches Gefühl und passt daher in jede Diät, in jede Entschlackungskur und in jede Basenwoche. Basisches Eis ist frei von billigen Füllstoffen, von säurebildenden Zutaten, von synthetischen Aromen und all den anderen künstlichen Dingen, auf die man getrost verzichten kann, die aber in fast jedem herkömmlichen Speiseeis zu finden sind. Basisches Eis ist schnell selbst gemacht – und zwar nur aus den besten basischen Zutaten. Probieren Sie es aus und genießen Sie!

Autor: Helena Auenstein

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Omega-3-Fettsäuren bei Fettleber - Weniger Todesfälle

Wer an einer Fettleber leidet, sollte regelmäßig Omega-3-Fettsäuren zu sich nehmen. Die Fettsäuren waren in einer Studie langfristig mit einer geringeren Gesamtsterblichkeit verbunden.

Braune Leinensamen, Leinsamen-Pflanzenöl auf weißem Holzhintergrund

Autor: Helena Auenstein

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Leinöl verbessert den Omega-3-Status

Leinöl liefert die pflanzliche Omega-3-Fettsäure ALA. Daraus kann der Körper die so gesunden langkettigen Omega-3-Fettsäuren EPA und DHA herstellen (die sonst nur in Algenöl und Fisch enthalten sind). Doch heißt es oft, die Umwandlung sei ineffizient. In einer Studie zeigte sich nun, auch Leinöl kann sehr gut die Blutwerte von EPA und DHA verbessern.

Hafermilch. Gesundes, veganes Bio-Getränk ohne Milchbestandteile mit Haferflocken

Autor: Carina Rehberg

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Hafermilch – gesund oder ungesund?

Hafermilch ist von allen pflanzlichen Drinks am beliebtesten, stellt also Reismilch, Mandelmilch und Sojamilch deutlich in den Schatten. Wir stellen die unterschiedlichen Hafermilch-Varianten vor, geben die Nährstoffe des Haferdrinks an und erklären, ob die pflanzliche Milch nun gesund oder ungesund ist.