Ernährung in verschiedenen Variationen

© gettyimages.de/Monica Bertolazzi

Ernährung

Informieren Sie sich mit unseren Artikeln über gesunde Ernährung, Rezepten und mehr. Erfahren Sie mehr über die Vorteile einer pflanzlichen Ernährung und wie Sie gesunde und köstliche vegetarische Mahlzeiten von Grund auf zubereiten können.

Weitere Kategorien in diesem Bereich

Sonnenblumenöl in Flaschen mit Sonnenblumenblüten

Autor: Carina Rehberg

Linolsäure – Die Wirkung der Omega-6-Fettsäure

Linolsäure ist eine Omega-6-Fettsäure. Sie gehört zu den essenziellen Fettsäuren. Dennoch gilt sie oft als ungesund und entzündungsfördernd. Das jedoch ist nicht in jedem Fall korrekt. Wir erklären die Details rund um die mehrfach ungesättigte Fettsäure und stellen ihre Wirkungen im Körper vor.

Denkender Verstand Gehirn Power Konzept

Autor: Helena Auenstein

Magnesiumthreonat fördert die Gehirnleistung

Wer schlecht schläft, ist geistig oft weniger leistungsfähig. Magnesiumthreonat kann in diesem Fall die Gehirnleistung unterstützen. Die Einnahme dieser besonderen Magnesiumverbindung verbesserte in einer Studie die geistige Leistungsfähigkeit, das Gedächtnis und auch die Reaktionsgeschwindigkeit des Gehirns.

Kochbananen zubereitet

Autor: Carina Rehberg

Kochbananen: Zubereitung, Rezepte und gesunde Wirkung

In Afrika, der Karibik und Lateinamerika essen die Menschen Kochbananen genauso oft wie wir Kartoffeln. Sie werden gekocht, gebraten oder frittiert. Sie schmecken herzhaft, reif, süß und karamellig. Sie enthalten viel resistente Stärke, die gut für den Darm und den Blutzucker ist.

Birkenporling an der Birke

Autor: Sybille Müller

Birkenporling: Wirkung und Anwendung des Heilpilzes

Der Birkenporling (Lactarius deliciosus) ist ein traditioneller Heilpilz, dessen Verwendung seit Jahrtausenden dokumentiert ist. Der PIlz enthält bioaktive Stoffe und wird insbesondere zur Unterstützung der Verdauung und des Immunsystems geschätzt. Auch die Forschung beschäftigt sich mit den potenziellen Wirkungen des Birkenporlings. Im vorliegenden Beitrag werden die Inhaltsstoffe und Anwendungsbereiche des besagten Pilzes besprochen.

Ghee in einem Weckglas

Autor: Carina Rehberg

Ghee - das goldene Elixier des Ayurveda

Ghee ist geklärte Butter, auch Butterschmalz genannt. Im Ayurveda wird das Fett nicht nur als Lebensmittel, sondern auch für Heilzwecke verwendet. Letzteres jedoch nur in bestimmter Zubereitung. Wir erklären, welche Wirkungen Ghee laut Ayurveda haben soll, welche dieser Wirkungen wissenschaftlich belegt sind und wie Sie Ghee selbst herstellen können. Ghee kann aber auch Nachteile haben, z. B. für die Leber.

Nahaufnahme von Rinder-Kolostrumpulver in einem Messlöffel

Autor: Carina Rehberg

Kolostrum als Nahrungsergänzung – Wirkung und Anwendung

Kolostrum ist die sogenannte Erstmilch, also jene Milch, die in den ersten Stunden nach der Geburt gebildet wird und ganz besondere Eigenschaften hat. Rinderkolostrum ist schon lange als Nahrungsergänzungsmittel im Handel. Wir schauen uns nicht nur die Wirkung und mögliche Anwendung an, sondern auch Gewinnung und Qualität.

Frisches schmackhaftes Gartenliebstöckel (Liebespetersilie) zum Würzen

Autor: Sybille Müller

Liebstöckel: Verwendung in der Küche und als Heilpflanze

Liebstöckel, auch bekannt als Maggikraut, verleiht Suppen, Saucen und Eintöpfen ein würziges Aroma und eignet sich hervorragend, um salzarme Gerichte zu verfeinern. Doch das Doldengewächs ist auch eine alte Heilpflanze: Es wirkt harntreibend und wird bei Blasenentzündungen sowie zur Vorbeugung von Nierensteinen eingesetzt. Wir zeigen Ihnen, wie Sie Liebstöckel vielseitig verwenden können.

Gesunde Frau mittleren Alters sprechende Kapselmit Glas Wasser zu Hause

Autor: Carina Rehberg

Pentadecansäure - Wirkung und Anwendung von C15:0

Pentadecansäure ist eine gesättigte Fettsäure - auch C15 genannt. Sie wird in der Forschung erst seit wenigen Jahren näher untersucht. Die Fettsäure soll u. a. der Zellalterung vorbeugen und daher vor altersbedingten Erkrankungen schützen – und es wird behauptet, sie sei „besser“ als Omega 3. Wir schauen uns an, was hinter der aktuell so gehypten Fettsäure steckt.

Dressing auf frischen Salat gießen an der Salatbar im Restaurant

Autor: Helena Auenstein

Konservierungsstoffe können das Krebsrisiko erhöhen

Wer über längere Zeit manche Konservierungsstoffe zu sich nimmt, hat ein höheres Risiko, an Krebs zu erkranken – besonders an Brustkrebs und teils auch an Prostatakrebs.

Bärlauch und Bärlauchpesto

Autor: Carina Rehberg

Bärlauch - Der beliebte Frühlingsbote

Kaum ein Frühlingsbote wird so sehr herbeigesehnt wie der Bärlauch! Kein Wunder, denn die zarten grünen Blätter sind nicht nur ein kulinarisches, sondern auch ein gesundheitliches Highlight.