Zentrum der Gesundheit
Ernährung in verschiedenen Variationen

Ernährung

Informieren Sie sich mit unseren Artikeln über gesunde Ernährung, Rezepten und mehr. Erfahren Sie mehr über die Vorteile einer pflanzlichen Ernährung und wie Sie gesunde und köstliche vegetarische Mahlzeiten von Grund auf zubereiten können.

Weitere Kategorien in diesem Bereich

Entspannung ganz wie zu Hause fühlen
Autor: Helena Auenstein
17 min

SAMe - Wirkung und mögliche Vorteile im Überblick

SAMe ist ein körpereigener Stoff, der an zahlreichen wichtigen Prozessen im Körper beteiligt ist. Als Nahrungsergänzung wird SAMe unter anderem bei Lebererkrankungen, Gelenkbeschwerden und Stimmungsschwankungen eingesetzt. Dieser Überblick zeigt, welche Wirkung SAMe haben kann, bei welchen Beschwerden es untersucht wurde und was bei der Einnahme zu beachten ist.
Süssungsmittel auf einem Holzlöffel
Autor: Carina Rehberg
16 min

Tagatose - Wie gesund ist die Zuckeralternative?

Tagatose ist ein Zucker, der aber nicht verstoffwechselt wird und daher den Blutzuckerspiegel nicht beeinflusst. Er schmeckt ähnlich wie gewöhnlicher Haushaltszucker und kann auch fast genauso verwendet werden. Trotz aller Vorteile hat die Tagatose einen entscheidenden Nachteil: Sie ist enorm teuer. Wir stellen die Zuckeralternative und ihre Wirkungen auf die Gesundheit vor.
Glückliche junge Frau, die Vitamine nimmt
Autor: Helena Auenstein
12 min

Lactoferrin - Wirkung, Nutzen und Nebenwirkungen

Lactoferrin ist ein Protein der natürlichen Immunabwehr, das Eisen bindet. Ohne Eisen können viele Keime nicht wachsen. Es wird als Nahrungsergänzung bei Eisenmangel, Akne und begleitend zur Helicobacter-Therapie eingesetzt. Der Artikel fasst Studien zu Atemwegsinfekten, Verträglichkeit und Dosierung zusammen und erklärt, worauf beim Kauf zu achten ist.
Ein Haufen weißer und roter Maulbeeren auf einem weißen Marmortisch
Autor: Carina Rehberg, Sarah Neidler
20 min

Maulbeeren: Wirkung, Nährwerte und Verwendung im Alltag

Maulbeeren sind reich an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen. Sie können die Gesundheit auf vielfältige Weise unterstützen. Besonders ihre wertvollen Pflanzenstoffe machen die süßen Früchte interessant. Ob frisch oder getrocknet, weiße oder schwarze Maulbeeren bieten zahlreiche Möglichkeiten für eine gesunde Ernährung.
Morus alba
Autor: Carina Rehberg, Sarah Neidler
14 min

Maulbeerblätter und ihre Vorteile für die Gesundheit

Maulbeerblätter werden seit Jahrhunderten in der traditionellen Pflanzenheilkunde eingesetzt. Sie enthalten wertvolle Pflanzenstoffe, denen verschiedene gesundheitsfördernde Eigenschaften zugeschrieben werden. Ob als Tee, Pulver oder Extrakt – Maulbeerblätter sind vielseitig anwendbar. Auch wissenschaftliche Studien beschäftigen sich mit ihrer Wirkung.
Tomatensaft zwischen Tomaten
Autor: Sybille Müller
12 min

Tomatensaft ist gesund: Vorteile und Wirkung

Der Tomatensaft gehört zu den beliebtesten Gemüsesäften. Denn er schmeckt herzhaft, leicht säuerlich und wunderbar fruchtig. Der knallrote Saft ist aber auch gesund. Denn er gilt als vorbeugendes Getränk, um sich gegen allerlei Leiden zu schützen.
Dracaena cinnabari= Harz vom Drachenblutbaum
Autor: Helena Auenstein
6 min

Drachenblut - Wirkung und Anwendung

Drachenblut ist ein Mittel, dass traditionell bei Durchfallerkrankungen und zur Wundbehandlung verwendet wird. In der modernen Medizin wurde daraus sogar ein Arzneimittel entwickelt.
Panierter Fisch auf einem Teller
Autor: Carina Rehberg
23 min

Fisch ist ein unterschätztes Gesundheitsrisiko

Fisch wird nach wie vor häufig als gesundes Lebensmittel empfohlen. Gleichzeitig sind viele Meerestiere mit Schwermetallen wie Quecksilber, Arsen, Cadmium und Blei sowie weiteren Schadstoffen belastet. Auch die Umweltaspekte von Fischfang und -zucht spielen eine Rolle. Dieser Beitrag fasst die wichtigsten Fakten zu möglichen Belastungen zusammen und erläutert, warum der regelmäßige Verzehr kritisch betrachtet werden sollte.
Der Hauptsitz von Kraft Heinz Canada in North York, Toronto. Kraft Heinz ist ein US-amerikanisches Lebensmittelunternehmen.
Autor: Carina Rehberg
5 min

San Francisco verklagt Lebensmittelkonzerne

San Francisco hat Anfang Dezember 2025 zehn große Lebensmittelkonzerne verklagt – Hersteller von ultra-verarbeiteten Produkten. Staatsanwalt David Chiu wirft den Unternehmen vor, bewusst süchtig machende Lebensmittel zu verkaufen, die nachweislich gesundheitsschädlich seien und chronische Krankheiten verursachen. Was soll mit der Klage erreicht werden – und was sagt die Lebensmittelindustrie dazu?
Estragon-Pflanze
Autor: Sybille Müller
15 min

Estragon: Wirkung, Inhaltsstoffe und gesunde Anwendung

Estragon ist ein aromatisches Küchenkraut, das Speisen nicht nur verfeinert, sondern auch wertvolle Pflanzenstoffe enthält. Seine ätherischen Öle können die Verdauung unterstützen und haben möglicherweise entzündungshemmende Eigenschaften. Welche gesundheitlichen Vorteile Estragon bietet und wie sich das vielseitige Kraut in der Küche verwenden lässt, erklären wir hier.