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Ernährung

Informieren Sie sich mit unseren Artikeln über gesunde Ernährung, Rezepten und mehr. Erfahren Sie mehr über die Vorteile einer pflanzlichen Ernährung und wie Sie gesunde und köstliche vegetarische Mahlzeiten von Grund auf zubereiten können.

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Karottensaft im Glas und frische Karotten mit Blättern
Autor: Helena Auenstein
13 min

Karottensaft – So wirkt der antioxidative Saft

Karottensaft ist in den letzten Jahren zu einem richtigen Trendgetränk geworden. Hier erfahren Sie, wie sich der Gelbe-Rüben-Saft auf die Gesundheit auswirkt. Auch zeigen wir Ihnen, wie Sie den Saft am besten selbst herstellen können, auch in der milchsauer fermentierten Variante – und wir erklären, ob zu viel davon die Haut wirklich orange färben kann.
Kimchi Suppe im heißen Topf serviert; traditionelle koreanische Küche
Autor: Sarah Neidler
14 min

Kimchi - So gesund ist das fermentierte Gemüse

Kimchi ist weit mehr als nur eine scharfe Beilage aus Korea. Das fermentierte Gemüse enthält wertvolle Milchsäurebakterien, Vitamine und weitere Nährstoffe. Die Fermentation macht Kimchi besonders interessant für die Gesundheit von Darm und Verdauung. Welche Nährstoffe genau enthalten sind und was die Forschung zur Wirkung sagt, lesen Sie hier.
Gebratene Okras mit Paprika
Autor: Sybille Müller
8 min

Okraschoten: Nährstoffe, Wirkung und Zubereitungstipps

Okraschoten bringen exotische Vielfalt auf den Teller und stecken voller wertvoller Nährstoffe. Ihre Ballast- und Schleimstoffe können die Verdauung unterstützen und machen das grüne Gemüse somit auch für die Darmgesundheit interessant. Was macht Okra so gesund? Welche Wirkung hat es? Und wie kann man die Schoten lecker zubereiten? Diese Fragen beantworten wir in diesem Text.
Argumente gegen Fleisch
Autor: Susanne Meier
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Weniger Fleisch essen - Sechs Gründe sprechen dafür

Fleisch ist für viele Menschen nach wie vor ein Stück Lebenskraft - ein Irrglaube, wie man heute weiß. Denn auch ganz ohne Fleisch kann man sich nicht nur gesund und ausgewogen, sondern auch sehr genussvoll ernähren. Wenn auch Sie weniger Fleisch essen möchten, haben wir für Sie die passenden Argumente für eine fleischfreie Kost.
Shilajit oder Shilajeet ist eine ayurvedische Medizin, die hauptsächlich in den Felsen des Himalaya vorkommt
Autor: Carina Rehberg
19 min

Fulvinsäure: Wirkung, Anwendung und Vorteile

Ein faszinierender Naturstoff mit vielseitigem Potenzial: Fulvinsäure entsteht beim Abbau organischer Substanzen und rückt zunehmend in den Fokus der Gesundheitsforschung. Doch was ist dran an den versprochenen Wirkungen? Wir untersuchen ihre besonderen Eigenschaften, mögliche gesundheitliche Vorteile und die wissenschaftliche Studienlage.
Kranke Frau putzt ihre Nase
Autor: Lena Meyer-Gebhardt
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Vitamin D Mangel - Die Symptome

Vitamin D Mangel liegt bei vielen Menschen vor. Zwar kann das Vitamin vom Körper selbst gebildet werden, doch ist dazu genügend Sonnenlicht erforderlich. In Mittel- und Nordeuropa reicht die Sonnenstrahlung jedoch meist nicht aus – und der Körper kann das benötigte Vitamin nicht in der erforderlichen Menge bilden. Wir stellen die Symptome und Folgen von Vitamin D Mangel vor.
Getrockneter Cordyceps militaris Pilz
Autor: Carina Rehberg, Sarah Neidler
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Cordyceps: Wirkung auf Energie und Immunsystem

Cordyceps wird seit Jahrhunderten in der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) geschätzt und soll Energie, Ausdauer und das Immunsystem stärken. Doch was genau steckt hinter diesen möglichen Wirkungen? Wir klären, welche Inhaltsstoffe besonders interessant sind, was wissenschaftliche Studien zeigen und worauf bei der Einnahme zu achten ist.
Frau riecht Lavendelblüten bei Sonnenuntergang auf einem Feld
Autor: Sybille Müller
17 min

Lavendel - Wirkung, Anwendung und Dosierung im Überblick

Lavendel gehört zu den bekanntesten Heilpflanzen und wird traditionell bei innerer Unruhe, Stress und Schlafproblemen eingesetzt. Aufgrund seiner beruhigenden Eigenschaften ist er vielseitig nutzbar – als Tee, Öl oder Extrakt. Hier erklären wir, was Lavendel kann, wie man ihn benutzt und wie viel man davon nehmen darf.
Blätter und Blüten von medizinischem Salbei liegen auf einem Holztisch neben homöopathischen Pillen, Kräutermedizin, Alternativmedizin
Autor: Helena Auenstein
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Salbeiextrakt verbessert Blutfette beim PCOS

Salbeiextrakt könnte bei Stoffwechselbeschwerden helfen, die durch das polyzystische Ovarialsyndrom (PCOS) auftreten. In einer Studie wirkte es sich positiv auf die Blutfette und oxidativen Stress aus.
Elegante, reife Frau mit raffinierter Frisur, die selbstbewusst auf beigem Hintergrund posiert
Autor: Carina Rehberg, Helena Auenstein
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Biotin als Schönheitsvitamin für Haut, Haare und Nägel

Für glänzendes Haar, feste Nägel und geschmeidige Haut braucht der Körper Biotin. Das Vitamin ist für die Bildung von Keratin und die Erneuerung der Hautzellen unerlässlich. Ein Mangel ist häufiger als gedacht und zeigt sich oft durch dünner werdendes Haar oder brüchige Nägel. Sonnenblumenkerne, Nüsse, Pilze und Tempeh helfen dabei, den Bedarf zu decken.