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Ernährung

Informieren Sie sich mit unseren Artikeln über gesunde Ernährung, Rezepten und mehr. Erfahren Sie mehr über die Vorteile einer pflanzlichen Ernährung und wie Sie gesunde und köstliche vegetarische Mahlzeiten von Grund auf zubereiten können.

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Sautierte Knoblauchbohnen
Autor: Carina Rehberg, Sarah Neidler
14 min

Buschbohnen - Gesund und vielseitig

Buschbohnen sind unkompliziert im Anbau und lassen sich in viele Gerichte integrieren. Wir haben zahlreiche Rezeptvorschläge für Sie, erklären die Zubereitung der grünen Bohnen und stellen die gesundheitlichen Vorteile des gut verträglichen Gemüses vor.
Lindenblüten, getrocknete und frische Lindenblüten in Holzschale auf Leinen
Autor: Sybille Müller
13 min

Linde: Heilpflanze des Jahres 2025

Die Linde ist vor allem für ihre Wirksamkeit bei grippalen Infekten bekannt. Sie kann aber auch bei Stress, Angstzuständen und nervöser Anspannung hilfreich sein. Gerade in unserer hektischen Gesellschaft sind diese beruhigenden Wirkungen ein Segen. Darum wurde die Linde zur Heilpflanze 2025 ernannt. Erfahren Sie bei uns, wie sie angewandt wird, was die Wissenschaft dazu sagt, was Sie beim Sammeln diverser Pflanzenteile beachten sollten und wie Sie diese in der Küche verwenden können.
Bambussprossen in Scheiben geschnitten
Autor: Sybille Müller
14 min

Bambussprossen – Zarte Delikatesse aus Fernost

Wer hierzulande an Bambus denkt, dem fällt wohl zuallererst der Pandabär ein. Denn dieser ernährt sich fast ausschließlich davon. Aber auch in der asiatischen Küche gilt die Pflanze als Delikatesse – besonders die Bambussprossen. Ihre knackige Konsistenz, der mild-nussige Geschmack und ihr gesundheitlicher Wert machen das Gemüse zu einem bemerkenswerten Lebensmittel, das inzwischen auch in Europa immer mehr Fans hat.
Zwei Menschen geben sich ein High-Five
Autor: Carina Rehberg
22 min

Dopamin – Der Neurotransmitter für Motivation und Belohnung

Dopamin wird oft als Glückshormon bezeichnet – und im Internet finden sich zahlreiche Tipps, wie man seinen Dopaminspiegel angeblich steigern kann. Tatsächlich macht der Botenstoff aber nicht glücklich – und ein echter Dopaminmangel lässt sich mit den üblichen Tipps auch nicht beheben. Auf der anderen Seite wird das Dopaminfasten immer beliebter. Wir erklären, welche Maßnahmen in welcher Situation wirklich Sinn machen.
Frau kauft im Supermarkt ein und liest das Etikett auf einer Dose
Autor: Sarah Neidler
14 min

Konservierungsstoffe: Liste, Lebensmittel und Gefahren

Konservierungsstoffe dienen der Haltbarmachung von Lebensmitteln. Sie sind in sehr vielen Lebensmitteln enthalten und bergen Gesundheitsrisiken. Hier erfahren Sie, welche Konservierungsstoffe es gibt, wie sie sich auf die Gesundheit auswirken und wie Sie sie meiden können.
Majoran-Pflanze
Autor: Sybille Müller
13 min

Majoran - Verwendung in der Küche und Heilkunde

Majoran bedeutet frei übersetzt: der Großartige. Und großartig ist diese Pflanze auch, sowohl als Gewürz in der Küche als auch in der Heilkunde. Das unverwechselbare, leicht süßliche und blumige Aroma macht aus vielen Gerichten etwas ganz Besonderes. Als traditionelle Heilpflanze kann der Majoran bei Beschwerden wie Völlegefühl und Blähungen hilfreich sein. Erfahren Sie bei uns, wie Majorantee zubereitet und ätherisches Majoranöl verwendet werden kann.
virtuelle Glühbirne mit Gehirn auf Bokeh-Hintergrund für kreative und intelligente Denken
Autor: Carina Rehberg
19 min

Nahrungsergänzungen für Ihr Gehirn

Es muss nicht gleich Alzheimer oder Demenz sein. Auch jüngere Menschen leiden oft an Konzentrationsstörungen oder einem nachlassenden Gedächtnis. Neben einer gesunden Ernährung, ausreichend Schlaf und viel Bewegung können auch ausgewählte Nahrungsergänzungen Ihrem Gehirn auf die Sprünge helfen. Wir stellen die besten Supplements fürs Gehirn vor.
Lithium - Element des Periodensystems
Autor: Sybille Müller
16 min

Lithium - Anwendung, Wirkung, Nebenwirkungen

Ob in Batterien, Reaktoren, Lebensmitteln oder in der Medizin: Lithium ist ein wahres Multitalent. Lithium war das erste erfolgreiche Medikament zur Behandlung psychiatrischer Erkrankungen. Zurzeit wird erforscht, ob es bei Alzheimer hilfreich sein könnte. Doch kann der Stoff selbst bei geringer Dosierung gesundheitliche Vorteile bieten. Experten sind zunehmend davon überzeugt, dass Lithium ein essenzielles Spurenelement ist, das bei der Prävention von Krankheiten eine wichtige Rolle spielt.
Allgemein bekannt als Ashwagandha, ist eine wichtige Heilpflanze, die in Ayurved verwendet wurde
Autor: Carina Rehberg
26 min

Ashwagandha - Wirkung und Nebenwirkungen

Ashwagandha ist eine der bedeutsamsten Heilpflanzen des Ayurveda. Sie wird traditionell als Beruhigungsmittel bei stressbedingten Schlafstörungen oder zur Stärkung der Schilddrüse eingesetzt. Wir stellen die Wirkungen und Anwendungsmöglichkeiten der Schlafbeere vor.
aunes Ei mit Eigelb isoliert auf weißem Hintergrund
Autor: Sarah Neidler
15 min

Vitamin A: Wirkung und Anwendung

Vitamin A ist als Augenvitamin bekannt, ist aber auch für die Haut, die Immunabwehr und die Entwicklung wichtig. Hier erfahren Sie, was Vitamin A im Körper bewirkt und wie Sie den Bedarf decken und das Vitamin sicher anwenden können.