Glutenfreie Ernährung

Bei glutenfreier Ernährung müssen Sie auf nichts verzichten. Wir zeigen Ihnen in unserer Übersicht, wie eine glutenfreie Ernährung gesund gestaltet wird.

Autor: Carina Rehberg

9 min

Das glutenfreie Frühstück - vegan und lecker

Brötchen, Croissant, Müsli und Pancakes. Das typische Frühstück enthält meist reichlich Gluten. Supermärkte bieten inzwischen Alternativen ohne Gluten. Gesund sind sie nicht unbedingt. Wir stellen gesunde und köstliche Ideen für ein glutenfreies Frühstück vor, die überdies noch rein pflanzlich sind.

Verkäuferin in Bäckerei Putting Gluten Free Label in frisch gebackene herzhafte Rolle

Autor: Carina Rehberg

7 min

Glutenfreie Ernährung richtig umsetzen

Gluten kann verschiedene chronische Erkrankungen verstärken und manche Krankheiten sogar mitverursachen. Umgekehrt können sich bei Menschen, die eine Glutensensitivität haben, chronische Krankheiten bessern, wenn sie Gluten meiden. Dennoch heisst es in den Medien immer wieder: Glutenfreie Ernährung sei nicht gesund oder sogar sinnlos. Wie so oft, stimmt das Gegenteil: Glutenfreie Ernährung ist sehr gesund, aber nur, wenn man sie auch richtig umsetzt. Wir erklären, wie man sich GESUND glutenfrei ernähren kann.

Gemüse-Zucchini-Fritter im Stapel mit Sauerrahm-Dip. Gesunde glutenfreie Ernährung

Autor: Carina Rehberg

6 min

Glutenfreie Ernährung verbessert Beschwerden

Die glutenfreie oder glutenarme Ernährung hat viele gesundheitliche Vorteile. Gerade chronische Beschwerden lassen sich mit einer glutenfreien Ernährung oft merklich lindern. Nach jahrelangen Beschwerden wagte sich Jana M. mit 60 Jahren an das Experiment glutenfreie Ernährung – und erlebte derart gravierende Verbesserungen ihres Befindens, dass sie uns nachfolgenden Erfahrungsbericht sandte.

Autor: Zentrum der Gesundheit, Elfe Cala

11 min

Glutenfrei backen

Die konsequent glutenfreie Ernährung ist gar nicht so einfach, besonders wenn es um das glutenfreie Backen geht. Schnell stellt sich die Frage: Welche Mehle sind glutenfrei und wie werden die glutenfreien Mehle eingesetzt? Denn schließlich sorgt gerade das Gluten dafür, dass Brot und Kuchen schön zusammenhalten und auch luftig aufgehen.

Autor: Carina Rehberg

8 min

Glutenfreie Lebensmittel, die nicht gesund sind

Eine glutenfreie Ernährung hat viele gesundheitlichen Vorteile. Doch sollte man in jedem Fall darauf achten, nicht nur glutenfrei, sondern auch gesund zu essen. Denn die Bezeichnung glutenfrei bedeutet noch lange nicht, dass eine solche Ernährung gleichzeitig auch gesund sein muss. Im Gegenteil. Sehr viele als glutenfrei gekennzeichneten Produkte sind alles andere als gesund. Wir geben Tipps, worauf Sie beim Kauf von glutenfreien Lebensmitteln achten können, um in der Lage zu sein, auch wirklich gesunde glutenfreie Lebensmittel auszuwählen.

Vegane Salatwraps mit Gemüse, Avocadocreme und Microgreens

Autor: Gloria Alexandra Lichtenfels

9 min

Glutenfreie Ernährung - Leicht und lecker!

Viele verbinden eine glutenfreie Ernährung mit einem Verzicht auf alles, was besonders gut schmeckt. Doch im Grunde müssen Sie auf gar nichts verzichten. Wichtig ist nur zu wissen, welche Produkte Gluten enthalten. Diese werden nun vermieden und durch gesunde (!) glutenfreie Produkte ersetzt.

Autor: Carina Rehberg

8 min

Kokosmehl - Rezepte und die Verwendung

Kokosmehl ist die gesunde Zutat nicht nur für eine glutenfreie und natürliche Backsaison, sondern für eine ganzjährig schlanke und exquisite Küche. Wer sich gesund ernährt, wählt auch für Kuchen und Gebäck nur die hochwertigsten Zutaten aus.