Basische Suppen & Eintöpfe
In dieser Rubrik finden Sie delikate basische Suppen und Eintöpfe die Ihren Körper bei der Ausleitung von Säuren unterstützen.
Basische Gemüsebrühe selbst gemacht
Zutaten
1 kg Möhren
1 kg Lauch
1 kg Sellerie(knolle)
1,5 kg Zwiebeln
0,5 kg Petersilienwurzeln
200 g Steinsalz
3 Bund Petersilie
1-2 Knollen Knoblauch
Zubereitung instant Gemüsebrühe
Das Gemüse schälen / putzen und in kleine Stücke schneiden.
Kleingeschnittenes Gemüse auf Bleche verteilen und bei 60 ° (einige Stunden) im Backofen trocknen. Dann im Mixer (Thermomix) zu grobem Pulver (noch mit kleinen Stückchen) vermahlen.
Man kann auch frisches Gemüse im Mixer zum Brei zerkleinern und dann diesen Brei ca. 1 cm auf das Backblech streichen und dann trocknen. Die trockene Masse nochmals mixen, damit man ein feines Pulver bekommt.
Es können nach Geschmack noch weitere Gewürze (was der Garten so hergibt, z.B. 2 Bund Liebstöckel, etwas Oregano, Thmyian, Bohnenkraut, Pastinaken) zugefügt werden.
Es ergibt ca. 800 g Instand-Gemüsebrühe
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