Vegane Kuchenrezepte
Der Kuchen gehört zu den feinen Backwaren und darf zu keinem besonderen Anlass fehlen. In dieser Rubrik finden Sie eine Übersicht über vegane Kuchenrezepte.
Birnenkuchen
Zutaten
650 g Birnen
430 g Weizenmehl
180 ml Kokosöl
100 ml 2-3 Essl. Ahorn-, Agaven- oder Obstdicksaft
3 TL Backpulver
Ursalz
abgerieb. Zitronenschale
Zubereitung Birnenkuchen
100 g Ahorn-, Agaven- oder Obstdicksaft, Salz und abgeriebene Zitronenschale einrühren, bis sich der Honig gut verteilt hat.
380 g Weizenmehl fein mahlen, mit 3 TL Backpulver zur Ahorn-, Agaven- oder Obstdicksaftmischung geben und unterziehen.
Der Teig sollte schwer reißend vom Löffel fallen. 650 g saftige Birnen in dünne Scheiben schneiden.
Springform einfetten. Ein Drittel des Teiges einfüllen, darauf die Hälfte der Birnenscheiben verteilen, dann kommt das zweite Drittel Teig, dann der Rest Birnen. Mit einer Teigschicht abschließen.
Kokosöl auf den Teig geben, bei 200°C ca. 45 min backen.
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