Vegane Aufläufe
Aufläufe sind in nur wenigen Schritten zubereitet und stellen eine ausgewogene und köstliche Mahlzeit dar. Hier finden Sie zahlreiche vegane Aufläufe.
Blumenkohl-Möhren-Auflauf
Zutaten
1,5 kg. Kartoffeln ( mehlig )
300 g Karotten
3 Stück große Zwiebeln
1 Stück Blumenkohl
1/2 Bund Schnittlauch
6 Eßl. Kokosöl
1 Teel. Mußkatnuß, Pfeffer
Zubereitung Blumenkohl-Möhren-Auflauf
Kartoffeln gar kochen, zerstampfen, und mit 4 EL Kokosöl und Schnittlauch mischen.
Die Zwiebeln und Möhren in etwas Kokosöl 10-15 Minuten anbraten.
Den Blumenkohl kurz ankochen (das Wasser zum Kochen bringen und dann noch 5 Minuten kochen).
Gemüse in eine Auflaufschüssel geben: 1. Blumenkohl mit Pfeffer und Muskatnuß, 2. Möhren, 3. Zwiebeln, 4. Kartoffelbrei.
Den Kartoffelbrei gut verteilen, so daß das Gemüse komplett bedeckt ist.
Ofen auf 200 ºC vorwärmen und dann den Auflauf für ca. 50 min backen. Fertig!
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten - Koch- und Backzeit ca. 1 Std. 20 Min.
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