Basische Suppen & Eintöpfe
In dieser Rubrik finden Sie delikate basische Suppen und Eintöpfe die Ihren Körper bei der Ausleitung von Säuren unterstützen.
Basische Blumenkohlsuppe
Zutaten
1 Ltr. Wasser
1 mittelgroßer Blumenkohl, zerkleinert
3-4 EL weißes Shiro-Miso
2 Zwiebeln, gewürfelt
2 EL Kokosöl
1 TL Salz
1 Blatt geröstetes Nori, mit der Schere in Streifen geschnitten
Saft von 1 Zitrone
Kristallsalz
Zubereitung cremige Blumenkohlsuppe
Die Zwiebeln in dem Kokosöl glasig dünsten, den Blumenkohl, das Wasser und das Kristallsalz zugeben und garen. Danach pürieren, das Miso in kaltem Wasser anrühren und mit dem Zitronensaft zur Suppe geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit den Noristreifen garnieren.
Alternativ zur Version mit Miso und Algen den Blumenkohl mit einem Gemüsebrühwürfel garen, mit Sojamilch verfeinern und mit gehackter Petersilie bestreuen.
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