Vegane Soßen
In dieser Rubrik finden Sie Rezepte zur Zubereitung von veganen Soßen. Soßen sind zur Ergänzung der Speisen gedacht und beeinflussen ein Gericht durch ihre Würzung, Farbe und Konsistenz. Zudem wirken Soßen appetitanregend und verdauungsfördernd.
Erdnuss-Sauce
Zutaten
400 ml Kokosmilch
150 g ungesalzene Erdnüsse
1 Stück Ingwer (etwa 1 cm)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
3 EL geriebener Palmzucker
2 EL Erdnussöl
1 EL helle Sojasauce
1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
1 TL Kurkuma (gemahlen)
1 TL Koriander (gemahlen)
1/2 TL Chilipulver
Limettensaft
Zubereitung Erdnuss-Sauce
Erdnüsse in einer trockenen Pfanne unter Rühren rösten. Etwas abkühlen lassen und im Blitzhacker fein hacken. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und hacken.
Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel darin goldbraun anschwitzen. Knoblauch, Ingwer und Gewürze zugeben und unter Rühren kurz mitdünsten.
Kokosmilch, Palmzucker, Sojasauce und gehackte Erdnüsse zugeben, Sauce bei kleiner Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt. Mit Limettensaft abschmecken.
Dieser Text unterliegt dem Urheberrecht und anderen Gesetzen zum Schutz geistigen Eigentums. Dieser Artikel darf mit unserer Genehmigung kopiert und verbreitet, jedoch nicht verändert werden.
Möchten Sie weiterhin von uns informiert werden?
Wir informieren 1-2 mal monatlich über neu veröffentlichte Artikel.
Melden Sie sich zu unserem kostenlosen Newsletter an.
Wir werden den Mai nutzen, um unsere Kommentarfunktion weiter zu verbessern.