Vegane Snacks
Ein Snack ist eine kleine Mahlzeit zwischen den Hauptmahlzeiten. In dieser Rubrik haben wir für Sie einige vegane Snacks aufgelistet.
Indische Gemüse-Pakoras
Zutaten für ca 40 Stück
225 g Kichererbsenmehl
100 g Maiskörner, vorgekocht
2 Weißkohl- oder 5 Spinatblätter
1 große Kartoffel
1 kleiner Blumenkohl
1 kleine rote Paprikaschote
1 Zwiebel
3 EL Weizenmehl
1 EL Zitronensaft
2 TL Garam masala
2 TL Korianderpulver
1 TL Backpulver
1 TL Cayennepfeffer
Öl zum Fritieren
Zubereitung Gemüse-Pakoras
Kartoffel fast gar kochen, schälen und fein hacken.
Blumenkohl, Paprikaschote und Zwiebel fein hacken. Weißkohl oder Spinat fein reiben bzw. hacken.
Restliche Zutaten und kaltes Wasser zu einem cremigen Teig verarbeiten. Gemüse gleichmäßig untermengen.
Öl erhitzen. Die Pakoras eßlöffelweise in das heiße Öl geben; etwa 8 Stück gleichzeitig goldbraun fritieren. Auf ein mit Küchenkrepp ausgelegtes Kuchengitter legen.
Mit süßem Mangochutney oder Tamarindensauce heiß servieren.
Zubereitungszeit: 30 Min.
Garzeit: 20 Min.
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