Vegane Brotaufstriche
Mit diesen Rezepten für herzhafte vegane Brotaufstriche zaubern Sie eine köstliche Alternative zu den gängigen Brotbelägen auf ihr Brot. Und das frei von Geschmacks- und Konservierungsstoffen.
Gemüsebutter
Zutaten
150 g Gemüse (z.B. Champignons, Lauch Zwiebel mit Karotten, Sellerie)
100 g Alsan (zimmerwarm)
1 Zwiebel (nach belieben)
1 Knoblauchzehe
Petersilie o.a. Kräuter
Salz
Pfeffer
o.a. Gewürze
Zubereitung Gemüsebutter
Gemüse putzen, in Stücke schneiden und in wenig Alsan andünsten.
Etwas Flüssigkeit zugeben, im geschlossenen Topf weich dünsten.
In der Moulinette pürieren und erkalten lassen.
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