Vegane Gemüsegerichte
Gemüse besitzt aufgrund seines hohen Anteils an Ballaststoffen eine wichtige Funktion für die Verdauung. In dieser Rubrik finden sie eine große Auswahl an veganen Gemüsegerichten.
Grüner Zucchini-Dip
Zutaten
250 g Zucchini
1/2 Bund frisches Basilikum, klein gezupft
1 - 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
4 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft oder Balsamico- Essig
Kristallsalz
Pfeffer
Zubereitung Grüner Zucchini-Dip
Alle Zutaten vermischen und im Mixer oder mit dem Pürierstab fein pürieren.
Quelle: Vegetarische Rezepte (Zucchini), Irmela Erckenbrecht
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