Basische Gemüsegerichte
Eine Übersäuerung ist die Ursache vieler gesundheitlicher Störungen. Mit diesen Rezepten für basische Gemüsegerichte führen Sie ihrem Körper die nötigen Basenlieferanten zu die er zum Entsäuern benötigt.
Basischer Grünkohl
Zutaten für 4-6 Portionen
800 g Grünkohl
30 g Butter
2 Äpfel
1 Zwiebel
1/2 Ltr. Wasser
2 TL Gemüsebrühe (ohne Hefe)
2 TL Kräutersalz
Pfeffer
Muskatnuss
Zubereitung basischer Grünkohl
Die Zwiebel hacken und in 30 g Fett glasig dünsten. Den Grünkohl waschen, von den Rippen befreien und fein schneiden. In den Topf geben, mit 1/2 ltr. Wasser auffüllen und die Gemüsebrühe dazugeben.
Den Kohl zugedeckt ca. 30 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Die Äpfel schälen, würfeln und mit dem in Würfel geschnittenen Räuchertofu zugeben.
Weitere 10 Minuten köcheln lassen. Mit Senf, Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Dazu passen Salzkartoffeln.
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