Gerichte mit Kokosöl
Kokosöl ist eines der gesündesten Fette und damit eines der gesundesten und kostbarsten Öle die derzeit erhältlich sind. Verfeinern Sie ihr Gericht mit Kokosöl und schmecken Sie den Unterschied.
Hirse-Ratatouille mit Kokosöl
Zutaten für 4 Personen
250 ml Wasser
250 g Hirse
7 getrocknete Aprikosen
2 Karotten
1 Knoblauchzehe
1 große Zwiebel
1 Peperoni
1 rote Paprika
1 Stange Lauch
1 Tomate
3 EL Kokosöl
2 EL Rosinen
1 Tl Gemüsebrühe (ohne Hefe)
Kräutersalz, Pfeffer
2 EL Tamari (Sojasauce)
1 Becher Soja-Dream
Zubereitung Hirse-Ratatouille mit Kokosöl
Kokosöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch schälen, in Würfel schneiden und beides in heißem Kokosöl anbraten.
Karotten in Scheiben schneiden, Peperoni, Lauch, Paprika und die Tomate in Stücke schneiden, zu den Zwiebeln in die Pfanne geben.
Aprikosen waschen und vierteln, ebenso Rosinen waschen und beides dazu geben. Nun die Hirse hinzufügen. Den Brühwürfel in 250 ml heißem Wasser auflösen und zum Hirse-Gemüse gegeben.
Mit Kräutersalz und Pfeffer würzen. 5 Min. köcheln lassen. Zum Schluß den Schmand zufügen und mit Tamari abschmecken. Mit einem grünen Salat servieren.
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