Vegane Snacks
Ein Snack ist eine kleine Mahlzeit zwischen den Hauptmahlzeiten. In dieser Rubrik haben wir für Sie einige vegane Snacks aufgelistet.
Indischer Fladen mit Zwiebeln und Kreuzkümmel
Zutaten
100 g Kichererbsenmehl (Besan)
100 ml Wasser
2 Stück Zwiebeln
1 TL Pflanzenöl
1 gestr. TL zerstoßener Kreuzkümmel
Ursalz
Pfeffer
Kokosöl zum Backen
Zubereitung Indischer Fladen mit Zwiebeln und Kreuzkümmel
Das Mehl in eine große Schüssel sieben.
Das Pflanzenöl mit den Fingern in das Mehl hineinreiben, mit Kreuzkümmel sowie etwas Salz und Pfeffer vermischen. Langsam das Wasser hinzugießen und den Teig mit dem Mixer oder dem Kochlöffel rühren.
Den Teig 10 Minuten schlagen, bis er blass, hell und locker ist. Zugedeckt 30 Minuten gehen lassen.
Die Zwiebeln abziehen und in Ringe schneiden. Die Ringe in den Teig mischen. Das Kokosöl in der Pfanne erhitzen, den Teig in kleinen Portionen (1 gehäufter Esslöffel) in das heiße Öl gleiten lassen. Die Fladen wenden und auf beiden Seiten goldbraun backen.
Für die Fladen können Sie anstelle der Zwiebeln auch Schalotten verwenden.
Geben Sie für den Geschmack noch eine Prise Bockshornklee in den Teig.
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