Vegane Soßen
In dieser Rubrik finden Sie Rezepte zur Zubereitung von veganen Soßen. Soßen sind zur Ergänzung der Speisen gedacht und beeinflussen ein Gericht durch ihre Würzung, Farbe und Konsistenz. Zudem wirken Soßen appetitanregend und verdauungsfördernd.
Italienisches Kräuterdressing
Zutaten für gut 1 Tasse
2 Knoblauchzehen, gehackt und mit Ursalz zerdrückt
4 - 6 EL Olivenöl
2 EL Balsamico-, Wein-oder Reisessig
1 TL getrockneter Estragon
1 TL getrockneter Majoran
1 TL Senf
knapp 1/2 TL Ursalz
1/4 TL Pfeffer
Zubereitung Italienisches Kräuterdressing
Alle Zutaten in einer Flasche oder einem Schraubglas so lange schütteln oder verrühren, bis das Dressing gründlich durchgemischt ist.
Dann 1 Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen und anschließend kalt stellen. Gut durchschütteln, bevor es serviert wird.
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