Vegane Aufläufe
Aufläufe sind in nur wenigen Schritten zubereitet und stellen eine ausgewogene und köstliche Mahlzeit dar. Hier finden Sie zahlreiche vegane Aufläufe.
Kartoffel-Brokkoli-Auflauf
Zutaten
350 g Kartoffeln
250 g Brokkoli
150 g Räuchertofu
150 g Cashewnüsse
200 ml Gemüsegarwasser
5 - 6 EL zerkleinerter und gedünsteter Spinat
1 EL Stärke
1 EL Hefeflocken
1 gestrichener EL Gemüsebrühepulver
1/2 TL Curry
1/2 TL Salz
1 TL Majoran
1 Msp Kebabpaste nach Belieben
Öl für die Auflaufform
Zubereitung Kartoffel-Brokkoli-Auflauf
Kartoffeln in Streifen schneiden und zusammen mit dem Brokkoli garen.
Die Nüsse rösten und hacken. Brokkoli, Kartoffeln und Cashewnüsse mischen und in eine große eingefettete Backform geben.
Die übrigen Zutaten ziemlich klein pürieren, teilweise unterheben und den Rest darauf geben und glatt streichen. Bei etwa 200° C 30- 40 Minuten backen.
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