Vegane Brotaufstriche
Mit diesen Rezepten für herzhafte vegane Brotaufstriche zaubern Sie eine köstliche Alternative zu den gängigen Brotbelägen auf ihr Brot. Und das frei von Geschmacks- und Konservierungsstoffen.
Kichererbsenaufstrich
Zutaten für 4 Personen
480 g gekochte Kichererbsen (1 große Dose)
1/2 Bund Petersilie, gehackt
1 Zwiebel, gehackt
1 Karotte, in dünnen Scheiben
1 Knoblauchzehe, durchgepresst
Saft von 1/2 Zitrone
2 EL Alsan (pflanzliche Margarine)
1 EL Tahin (Sesammus)
1 TL Kräutersalz
1 TL Curry
1 Prise Cayennepfeffer
Zubereitung Kichererbsenaufstrich
Zwiebeln, Knoblauch und Karotte in heißem Alsan 5 Minuten bissfest dünsten.
Die Kichererbsen abgetropft in einen Standmixer geben. Alle weiteren Zutaten zufügen, auch das Zwiebelgemüse.
Alles zu einer glatten Paste pürieren und in zwei Schälchen umfüllen. Im Kühlschrank fest werden lassen.
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