Basische Suppen & Eintöpfe
In dieser Rubrik finden Sie delikate basische Suppen und Eintöpfe die Ihren Körper bei der Ausleitung von Säuren unterstützen.
Basischer Kichererbseneintopf
Zutaten
200 g getrocknete Kichererbsen
4 rohe Kartoffeln, gewürfelt
1/2 Bund Petersilie, fein gehackt 1 Stück Kombu-Alge
1 Zwiebel, gewürfelt
1 Knoblauchzehe, durchgepreßt
1 grüne und 1 rote Paprikaschote, gewürfelt
2 EL kaltgepreßtes Olivenöl
1 TL Gemüsebrühe (ohne Hefe)
Kräutersalz, Pfeffer, Curry nach Geschmack
Zubereitung basischer Kichererbseneintopf
Die Kichererbsen über Nacht in reichlich Wasser einweichen. Am nächsten Tag das Einweichwasser wegschütten und die Kichererbsen unter fließendem Wasser abspülen. In einen großen Topf geben, knapp mit Wasser bedecken und ca. 1 - 1 1/2 Stunden mit einem Stück Kombu-Alge ohne Salz kochen. (Das Stück Alge verringert die Kochzeit). Im Schnellkochtopf geht es entsprechend schneller — je nach Qualität der Hülsenfrüchte 25-30 Minuten.
Zwiebel und Knoblauch in heißem Öl dünsten, Paprika und Kartoffeln zugeben. Mit etwas Wasser bedecken und 8-10 Minuten mit einem Gemüsebrühwürfel garen. Das Gemüse mit den gekochten Kichererbsen vermischen. Am Schluß die feingehackte Petersilie unterheben.
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