Nachspeisen mit Kokosöl
Verfeinern Sie ihre Nachspeisen mit Kökosöl und veleihen sie ihnen dadurch einen sanften Hauch von Kokos.
Kokoseis mit Ananas
Zutaten
500 ml Kokosmilch
85 g Rohrzucker
1 Ananas
3 Esslöffel Reissirup
2 Esslöffel geraspelter Kokos
2 Esslöffel Mohnsamen, leicht geröstet
1 Esslöffel Kokosöl
Zubereitung Kokoseis mit Ananas
Erwärmen Sie die Kokosmilch mit dem Rohrzucker und lassen sie abkühlen.
Schälen Sie die Ananas und schneiden sie in kleine Stückchen.
Geben Sie die Kokosmilch in eine Eismaschine und fügen die Mohnsamen hinzu, oder setzen sie in einer tiefen Schale ins Gefrierfach und rühren mit einem Quirl regelmäßig um, bis sie ein geschmeidiges Eis erhalten.
Erwärmen Sie den Reissirup in einer Pfanne und lassen ihn leicht karamellisieren, fügen das Kokosöl hinzu und danach die Ananas. Lassen Sie die Ananas karamellisieren und bestreuen sie mit dem geraspelten Kokos.
Legen Sie die Ananas auf die Teller (oder in Gläser) und servieren sie mit dem Kokoseis. Garnieren Sie es eventuell noch mit einem Minzeblatt.
Hier finden Sie Informationen über gesundheitsförderndes Kokosöl
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