Kuchen mit Kokosöl
Kokosöl eignet sich nicht nur zum Braten sondern auch zum Backen. Kuchen mit Kokosöl besitzen eine gewisse Note, welche sie gegenüber herkömmlichen Kuchen einzigartig machen.
Kokoskuchen mit Banane
Zutaten
2 Tassen Vollkornmehl
1 Tasse Kokosöl
1 Tasse Ahornsirup oder ein Süßmittel nach Wahl
3 bis 4 Bananen (zerdrückt)
1 Teelöffel Ur-Salz (nach Wahl)
1 Teelöffel Backpulver
Zubereitung Kokoskuchen mit Banane
Wärmen Sie den Ofen auf 180°C vor. Fetten Sie das Backblech ein und streuen etwas Mehl darauf, sodass der Kuchen sich einfach lösen kann.
Fügen Sie erst das Kokosöl zum Ahornsirup und mischen Sie diese Zutaten gut. Nehmen Sie eine separate Schüssel für die trockenen Zutaten und vermischen sie gut.
Geben Sie die zerdrückten Bananen zum Kokosöl und dem Süßmittel. Mischen Sie alles gut und gießen Sie die Mischung in die Backform. Backzeit: ca. 45 Minuten bis 1 Stunde.
Der Kuchen ist fertig, wenn Sie mit einem Zahnstocher hineinstecken und kein Teig daran kleben bleibt.
Hier finden Sie Informationen über gesundheitsförderndes Kokosöl
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