Vegane Soßen
In dieser Rubrik finden Sie Rezepte zur Zubereitung von veganen Soßen. Soßen sind zur Ergänzung der Speisen gedacht und beeinflussen ein Gericht durch ihre Würzung, Farbe und Konsistenz. Zudem wirken Soßen appetitanregend und verdauungsfördernd.
Leichte Mayonnaise
Zutaten
1 Apfel
4 EL Sojajoghurt
1 TL passierte Tomaten
1 TL milder Senf
1 TL Apfelessig
Honig oder Ahornsirup
Ursalz, Pfeffer
Zubereitung Leichte Mayonnaise
* milchfrei
* eifrei
Apfel fein reiben. Mit den restlichen Zutaten mischen und nach Bedarf abschmecken.
Die Mayonnaise eignet sich für alle Salate.
Bitte im Kühlschrank aufbewahren, möglichst noch am gleichen Tag verbrauchen.
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Zentrum der Gesundheit:
Diese Diskussion entflammt immer wieder:
Wer sich 100ig vegan leben möchte, tauscht Honig gegen Ahornsirup. Im übrigen: Für Honig werden Bienen weder getötet noch verarbeitet. Durch eine Verarbeitung über die Biene entsteht Honig. Dies geschieht bereits während des Sammelns: Der süße Saft gelangt über die Mundwerkzeuge schließlich in die Honigblase (ein Ventiltrichter verhindert einen Übertritt zum Darm), wo Enzyme zugegben werden. Im Stock wird dieser zwischen den Stockbienen hin und her gereicht - hierbei wird dem Honig Wasser entzogen, wodurch dieser haltbar gemacht wird. Nach der Einlagerung in Zellen wandelt sich der Honig durch die beigegebenen Drüsenfermente weiter zum fertigen Honig um.
Wer jedoch meint, dass Honig nicht vegan ist, darf auch keinen LKW fahren, auf dem sich Leder befindet... nur so zum Beispiel
Bei unseren Rezepten geht es grundsätzlich um eine gesunde Ernährung, die von der tierischen Produkte wegführen soll...