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Lebensmittel

Milchprodukte

Studien haben Milchprodukte mit einer Vielzahl von Gesundheitsproblemen in Verbindung gebracht, darunter ein erhöhtes Risiko für Herzerkrankungen, Krebs und Diabetes. Darüber hinaus wurden Milchprodukte mit Verdauungsproblemen wie Blähungen und Verstopfung in Verbindung gebracht. Milchprodukte sind eine Lebensmittelgruppe, die Milch und ihre Derivate wie Käse, Joghurt, Kefir und Butter umfasst. Obwohl diese Lebensmittel wichtige Nährstoffe wie Kalzium und Protein liefern können, ist es wichtig, sich der potenziellen Risiken bewusst zu sein, die mit ihrem Verzehr verbunden sind.

Milch in ein Trinkglas gießen
Autor: Sybille Müller
21 min

Macht Milch gesund oder krank? Die Fakten

Kaum ein anderes Lebensmittel polarisiert die Meinungen so stark wie die Milch. Die einen schwören seit ihrer Kindheit darauf, die anderen warnen vor Gesundheitsrisiken. Fernab von Lobgesängen oder voreingenommener Kritik lohnt es sich zu reflektieren, ob Milch und Molkereiprodukte nun gut für die Gesundheit sind oder vielleicht auch deutlich überbewertet werden.
Joghurt essen
Autor: Carina Rehberg
29 min

Joghurt - Doch nicht so gesund?

Joghurt gilt als gesundes Lebensmittel. Da es jedoch so viele unterschiedliche Arten gibt, sind nicht alle Joghurts empfehlenswert. Wir stellen die Nachteile herkömmlicher Joghurts vor – aber auch die Vorteile gesunder Joghurts und erklären, wie Sie gesunden Joghurt ganz leicht selber machen können.
Milchprodukte während Wechseljahre bieten keinen Knochenschutz
Autor: Carina Rehberg
2 min

Milchprodukte bieten keinen Knochenschutz in den Wechseljahren

Besonders in den Wechseljahren werden Milchprodukte empfohlen - für die Knochengesundheit und zur Osteoporose-Prävention. Eine Studie ergab jedoch, dass der Verzehr von reichlich Milchprodukten gerade in dieser Lebensphase keinen schützenden Effekt auf die Knochen hat.
Milch in eine Schüssel mit gesundem Vollkorngetreide gieße
Autor: Carina Rehberg
7 min

Milch ist für Erwachsene überflüssig!

Milch und Milchprodukte sollten nach offizieller Meinung unbedingt zu einem abwechslungsreichen Speiseplan gehören. Eine Professorin der Ernährungswissenschaften ist da anderer Ansicht: Milch ist für Erwachsene vollkommen unnötig, sagt sie.
Milchprodukte hemmen Schilddrüsenhormone
Autor: Carina Rehberg
2 min

Milchprodukte hemmen Schilddrüsenhormone

Wer Schilddrüsenhormone in Tablettenform (L-Thyroxin o. ä.) nehmen muss und diese mit einem Glas Milch zusammen nimmt, sorgt dafür, dass der Körper das Medikament nicht mehr so gut aufnehmen kann – so eine Studie. Natürlich gilt dasselbe auch für ein Käsebrot, das man nach der Tabletteneinnahme frühstückt oder für das Müsli mit Milch, das Joghurt oder den Milchshake. Schilddrüsenhormone sollten daher unbedingt auf leeren Magen und mit nichts anderem als Wasser eingenommen werden. Anschliessend wartet man 30, besser 60 Minuten, bevor man etwas isst oder trinkt.
Parkinson durch Milch?
Autor: Carina Rehberg
4 min

Parkinson durch Milch?

Früher wurden Pestizide eingesetzt, die mittlerweile aufgrund ihrer Giftigkeit längst verboten sind. Dennoch befinden sie sich nach wie vor in unserer Umwelt, im Grundwasser und auch in Lebensmitteln. Eine Studie zeigt: Pestizide, mit denen noch in den 1980er Jahren die Kuhmilch stark belastet war, können zur Entwicklung der Parkinson Krankheit beitragen.
Kuh wird für die Spritze vorbereitet
Autor: Alexandra Kern
4 min

Krebserregende Hormone in der Milch

Enthält Milch Hormone, die zur Krebsentstehung beitragen können? Harvard-Wissenschaftler untersuchten die Thematik und stellten fest, dass es besonders industriell erzeugte Milch ist, die diesbezüglich zum Problem werden kann.
Kuhmilch trinken auf einer Weide mit Kühen
Autor: Susanne Meier
4 min

Rohmilch Vorteile: Gesundheit und Nährstoffe

Rohmilch bietet im Vergleich zu pasteurisierter oder ultrahocherhitzter Milch Vorteile. Sie soll das Risiko für Allergien und Asthma reduzieren und enthält nützliche Darmbakterien. Doch der Konsum roher Milch kann auch Nachteile mit sich bringen.
Kind weigert sich, Milch zu trinken
Autor: Susanne Meier
2 min

Kranke Kinder durch Milch

Statistische Erhebungen machen deutlich, dass immer mehr Kinder unter Allergien leiden, die durch Kuh-Milch ausgelöst werden. Es besteht häufig ein direkter Zusammenhang zwischen der Aufnahme von Milchprodukten und auftretenden Gesundheitsstörungen.
Verschiedene Käsesorten
Autor: Carina Rehberg
2 min

Natamycin - Der Konservierungsstoff in Ihrer Käserinde

Das biotechnologisch gewonnene Natamycin wird als Konservierungsstoff und auch als Medikament eingesetzt. Es wirkt antimykotisch (pilzfeindlich) auf der menschlichen Haut und Schleimhaut, aber auch auf Wurst und Käse. Es wird als Breitbandmykotikum unter anderem gegen Fusspilz und Scheidenpilz eingesetzt. Gibt man es auf die Oberfläche von Wurst oder Käse, dann verhindert Natamycin auch dort, dass sich unerwünschte Pilze ausbreiten können. Isst man die entsprechend behandelten Lebensmittel, isst man das Pilzmittel natürlich mit.