Vegane Aufläufe
Aufläufe sind in nur wenigen Schritten zubereitet und stellen eine ausgewogene und köstliche Mahlzeit dar. Hier finden Sie zahlreiche vegane Aufläufe.
Möhren-Auflauf
Zutaten
750 g Möhren
100 g Mandeln, klein gekackt
3 - 4 EL Kichererbsenmehl
2 EL Kokosöl
2 gestr. TL Garam Masala
Meer- oder Steinsalz
etwas weißer Pfeffer,
Öl für die Förmchen
Zubereitung Möhren-Auflauf
Die Möhren putzen und grob raspeln. Mit den geriebenen Mandeln mischen. Salz, Garam Masala und Pfeffer hinzufügen und gut mischen. Kichererbsenmehl ebenfalls dazugeben. Zum Schluss mit dem Kokosöl gut vermischen.
Vier Portionen-Auflaufförmchen mit Kokosöl bestreichen und die Masse verteilen.
Wenn Sie keine kleinen Förmchen haben, können Sie auch ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Möhrenmasse in kleinen Häufchen darauf verteilen. Backofen auf 180 °C vorheizen. Backblech in den Ofen schieben und Möhren-Auflauf 35 - 40 Minuten backen.
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