Basische Gemüsegerichte
Eine Übersäuerung ist die Ursache vieler gesundheitlicher Störungen. Mit diesen Rezepten für basische Gemüsegerichte führen Sie ihrem Körper die nötigen Basenlieferanten zu die er zum Entsäuern benötigt.
Basisches Ofengemüse
Zutaten für 4 - 6 Personen
400 g Zucchini
400 g Auberginen
400 g festkochende Kartoffeln
je 1 rote und gelbe Paprikaschote
1 Gemüsezwiebel
4 - 6 Knoblauchzehen
4 Zweige Rosmarin
5 EL Olivenöl
Kristallsalz
Pfeffer
Zubereitung basisches Ofengemüse
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Zucchini und Auberginen waschen und putzen. Die Paprikaschoten halbieren, entkernen und waschen. Das Gemüse anschließend in mundgerechte Stücke schneiden.
Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen. Die Zwiebel in schmale Spalten schneiden. Den Knoblauch grob hacken. Den Rosmarin waschen und trocknen.
Gemüse, Kartoffeln, Zwiebel und Knoblauch in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Kristallsalz und Pfeffer vermischen. Die Mischung und die Rosmarinzweige in eine feuerfeste Form geben. Das Gemüse im Backofen (Mitte, Umluft I 80 °C) in ca. 30 Minuten garen. Die Rosmarinzweige entfernen und sofort servieren.
Wir wünschen einen guten Appetit!
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