Gerichte mit Kokosöl
Kokosöl ist eines der gesündesten Fette und damit eines der gesundesten und kostbarsten Öle die derzeit erhältlich sind. Verfeinern Sie ihr Gericht mit Kokosöl und schmecken Sie den Unterschied.
Pizzatortillas mit Kokosöl
Zutaten
100 g grüne Spargelköpfe
80 g Basilikum
6 Tomaten
4 Tortillas
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 Esslöffel getrocknete Hefeflocken
2 Esslöffel ganze geschälte Mandeln
1 Esslöffel Kokosöl
etwas Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
Ursalz
Zubereitung Pizzatortillas mit Kokosöl
Schneiden Sie die Tomaten in Stücke und hacken die Zwiebel und Knoblauchzehe fein.
Schmoren Sie Zwiebel und Knoblauch im Kokosöl an und fügen die Tomaten hinzu. Lassen Sie dies langsam schmoren bis die Tomaten vollständig weggeschmolzen sind und die Soße schön fest wird. Schmecken Sie mit Pfeffer und Salz ab.
Tauchen Sie die Basilikumblättchen kurz in kochendes Wasser und danach sofort in eiskaltes Wasser, pressen sie gut aus und mixen sie mit dem Olivenöl.
Braten Sie die grünen Spargelköpfe kurz in Olivenöl an bis sie bissfest sind.
Bestreichen Sie die Tortillas mit dem Tomatenpüree und geben die Spargelköpfe darauf, bestreuen sie mit den getrockneten Hefeflocken und würzen mit Pfeffer aus der Mühle und Ursalz.
Setzen Sie die Tortillas für ungefähr 5 bis 6 Minuten in den Ofen bei 200° und tröpfeln das Basilikumöl darüber. Servieren Sie die Tortillas mit Salat oder als Snack.
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