Vegane Suppen
Suppen dienen als ideale Vorspeise und stellen auch als Hauptmahlzeit eine nahrhafte Mahlzeit dar. In dieser Rubrik finden Sie herzhafte vegane Suppen Rezepte.
Schnelle Tomatensuppe
Zutaten
500 g Tomate
1 Knoblauchzehe
1 kleine Zwiebel
2 EL Basilikum
1 EL Olivenöl
1 TL Oregano
1-2 TL Gemüsebrühe (ohne Hefe)
Pfeffer
Ursalz
Zum Garnieren:
2 EL Basilikum
Zubereitung Schnelle Tomatensupp
Von den Tomaten den Strunk entfernen und zusammen mit dem geschälten Knoblauch und der Zwiebel pürieren.
Püree zusammen mit dem Olivenöl erhitzen, mit Oregano, Brühe, Salz und Pfeffer abschmecken und etwa vier Minuten köcheln lassen.
Mit Basilikum garnieren.
Tipp:
- Schnell verfeinert wird die Suppe mit Crème fraîche.
- Wer die Tomatenhaut nicht mag, schält die Tomaten vorher.
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