Basische Suppen & Eintöpfe
In dieser Rubrik finden Sie delikate basische Suppen und Eintöpfe die Ihren Körper bei der Ausleitung von Säuren unterstützen.
Basische Selleriesuppe mit Karotten
Zutaten
800 g Sellerie, geschält und gewürfelt
600 ml Sahne
350 g Karotten, gewürfelt
3-4 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, durchgedrückt
2 TL. hefefreie Gemüsebrühe
1 EL Zitronensaft
Schnittlauch
Kristallsalz, Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung basische Selleriesuppe mit Karotten
Die Zwiebel und den Knoblauch im heißen Öl dünsten. Das Gemüse zugeben und unter ständigem Rühren kurz anbraten. So viel Wasser auffüllen, daß das Gemüse bedeckt ist und die Brühwürfel zugeben. Auf kleiner Flamme garen.
Die Suppe pürieren und die Sahne unterrühren. Mit Zitronensaft, Kristallsalz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe kann mit schwarzem Pfeffer oder mit Schnittlauch garniert werden.
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