Vegane Grundteige
Ob Pizza-, Pfannkuchen-, oder Hefeteig. In diesem Bereich finden Sie eine Übersicht über vegange Grundteige.
Strudelteig (Grundrezepte ausgezogener Strudelteig)
Zutaten
250 g helles Mehl
ca. 125 ml lauwarmes Wasser
2 EL Sonnenblumenöl
Prise Ursalz
Vorteile Strudelteig
* milchfrei
* lactosefrei
* sojafrei
* eifrei
* histaminarm
* fructosearm
* nickelarm
Zubereitung Strudelteig
Dinkelmehl auf die Arbeitsfläche geben, Öl und Wasser zugeben, gut verkneten und schlagen.Danach eine Kugel formen, und mit Öl bestrichen ca. 30 Minuten ruhen lassen.
Teigkugel halbieren und jede Hälfte dünn ausziehen (Aber Vorsicht: Strudelteig aus Dinkelmehl lässt sich nicht so gut ausziehen wie aus Weizenmehl, der reißt leicht).
Mit Obst, Gemüse oder Quarkfüllung belegen, einrollen, mit Öl bepinseln und im Backrohr bei 180° C etwa 30 Minuten backen.
Der Strudel kann süß (mit Obst) oder pikant (Gemüse, Fleisch) gefüllt werden.
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