Vegane Nachspeisen
Zu einem guten Essen gehört immer ein köstlicher Nachtisch. Überraschen Sie ihre Freunde und Bekannte mit einem Nachtisch von diesen veganen Nachspeisen.
Süßer Hirseauflauf
Zutaten
750 ml Sojamilch
500 g frisches Obst nach Saison
200 g Hirse
50 g gehackte Mandeln oder Haselnüsse
3 EL Apfelfein, Zimt
3 EL Kokosöl
2 EL Sojamehl
1/2 TL Kristallsalz
Vollkornsemmelbrösel
Sonnenblumenkerne
Zubereitung Süßer Hirseauflauf
Die Hirse in einem Haarsieb unter fließendem Wasser heiß abspülen.
Mit Kristallsalz in dem kochenden Soja-Drink 30 Minuten quellen lassen.
Kokosöl, das Apfelfein, Zimt und die Nüsse mischen und mit dem Sojamehl unter den erkalteten Hirsebrei heben.
Eine Auflaufform einfetten und schichtweise die Hirse und das Obst einfüllen. Mit Hirse abschließen und mit Vollkornsemmelbröseln und Sonnenblumenkernen bestreuen.
Im Ofen ca. 30 Minuten bei 180°C backen und mit Vanillesauce (siehe Vanillesauce) servieren.
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