Vegane Kartoffelgerichte
Die Kartoffel ist für viele seit langem ein Grundnahrungsmittel. In dieser Rubrik finden Sie eine Übersicht über vegane Kartoffelgerichte.
Thüringer Kartoffelklöße
Zutaten für 4-6 Portionen
1 - 1,5 kg rohe Kartoffeln
500 ml Soja-Drink
150 g Grieß
30 g Sesamöl (nach belieben Kokosöl)
2 Scheiben Weißbrot, gewürfelt und in heißem Öl angebraten
1 - 2 TL Kristallsalz
Zubereitung Thüringer Kartoffelklöße
Die Kartoffeln waschen, schälen, sofort reiben und in einem Baumwoll- oder Leinentuch gut auspressen. Die ziemlich trockene Masse in eine Schüssel geben.
Aus Soja-Drink, Öl, Ursalz und Grieß einen Brei kochen und diesen noch heiß mit der Kartoffelmasse vermengen und Salzwasser zum Kochen bringen.
Sobald es sprudelt, mit nassen Händen nicht zu große Klöße formen, wobei jeweils 2 oder 3 geröstete Brotwürfel in die Mitte gegeben werden. Die Klöße in das heiße Wasser legen und etwa 15 Minuten bei geringer Wärmezufuhr gar ziehen lassen.
Die Klöße passen gut zu "Gulasch"- Gerichten, wie beispielsweise zu jenem Szegediner Art.
Dieser Text unterliegt dem Urheberrecht und anderen Gesetzen zum Schutz geistigen Eigentums. Dieser Artikel darf mit unserer Genehmigung kopiert und verbreitet, jedoch nicht verändert werden.
Möchten Sie weiterhin von uns informiert werden?
Wir informieren 1-2 mal monatlich über neu veröffentlichte Artikel.
Melden Sie sich zu unserem kostenlosen Newsletter an.
Wir werden den Mai nutzen, um unsere Kommentarfunktion weiter zu verbessern.