Rezept des Monats Oktober 08-2

Wokgemüse mit Nüssen in Kokosöl

2 Esslöffel Kokosöl
1 Esslöffel Kräutermischung
1 große Süßkartoffel, geschält und gewürfelt
500 g Rosenkohl oder Blumenkohl oder Fenchel
300 ml Gemüse-Bouillon
100 g Haselnüsse

Zubereitung Wokgemüse mit Nüssen in Kokosöl

Rösten Sie die Haselnüsse in einem trockenen Topf goldbraun.
Dünsten Sie zuerst den Rosenkohl, bevor Sie ihn hinzufügen. Erhitzen Sie im Wok das Kokosöl, braten Sie kurz die Kräuter an, fügen das Gemüse hinzu und braten alles.

Fügen Sie die Kräuterbouillon hinzu und lassen das Gemüse noch eben schmoren, rühren Sie es einige Male um, bis es bissfest ist. Streuen Sie die Haselnüsse darüber und verrühren es nochmals.
Passt vorzüglich mit Reis, Quinoa oder Pasta.

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