Vegane Suppen
Suppen dienen als ideale Vorspeise und stellen auch als Hauptmahlzeit eine nahrhafte Mahlzeit dar. In dieser Rubrik finden Sie herzhafte vegane Suppen Rezepte.
Bunte Nudelsuppe
Zutaten
1 1/4 Ltr. Gemüsebrühe (hefefrei)
250 g Blumenkohl- und Brokkoliröschen
125 g Suppennudeln ( ohne Ei )
1/2 Bund Petersilie
1/2 Bund Schnittlauch
2 Stück große Karotten
Zubereitung Bunte Nudelsuppe
Karotten schälen und fein würfeln, Brokkoli- und Blumenkohlröschen waschen abtrocknen und und die Brühe etwa 5 Minuten köcheln lassen.
Nudeln hinzugeben und noch einmal 5 Minuten köcheln lassen.
Zum Schluß Petersilie und Schnittlauch drüberstreuen und servieren.
Zubereitungszeit ca. 5 Min.
Kochzeit ca. 10 Min.
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