Vegane Chinesische Rezepte
Sie essen gerne chinesisch? Bringen sie mit diesen veganen chinesischen Rezepten die Köstlichkeiten aus dem Land der Mitte auf ihren Tisch.
Fenchelsalat mit Grapefruit
Zutaten
1 Fenchelknolle
1 große Grapefruit (oder Orange)
1 Kästchen Brunnenkresse
2 EL Olivenöl
1 EL Himbeeressig
1 EL Senf
1 TL Fenchelsamen
1/2 TL Ahornsirup
1 Prise Kristallsalz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung Fenchelsalat mit Grapefruit
Grapefruit schälen, Häutchen entfernen, Filets herausschneiden. Saft aus der übrig gebliebenen Haut pressen.
Fenchelsamen in einem Mörser zerstoßen, mit Honig, Senf, Kristallsalz, Pfeffer, Himbeeressig, Grapefruitsaft und Olivenöl zu Marinade verrühren.
Fenchel halbieren, Strunk entfernen und längs in feine Scheiben schneiden. Fenchel und Grapefruitfilets mit der Marinade vermischen und auf zwei Schalen verteilen. Mit Brunnenkresse garniert servieren.
Zubereitungszeit: 15 Minuten
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