Vegane Kuchenrezepte
Der Kuchen gehört zu den feinen Backwaren und darf zu keinem besonderen Anlass fehlen. In dieser Rubrik finden Sie eine Übersicht über vegane Kuchenrezepte.
Großmutters schneller Kuchen
Zutaten für ca. 8 Portionen
150 g Vollkornmehl (etwas mehr, falls die Masse nicht fest genug)
150 g Rohrzucker
1/2 Tafel vegane Zartbitter-Schokolade, geraspelt
1 Tasse kaltes Wasser
5 EL Sesamöl (nach belieben Kokosöl)
3 EL Kakaopulver
1 TL Natron oder Backpulver
1 TL Vanillepulver
1 EL Tafelessig
Zubereitung Großmutters schneller Kuchen
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Mit einer Gabel, Mehl, Rohrzucker, Kakao und Natron in einer Schüssel vermengen. Dann Vanille, Essig und Öl hinzufügen und vermischen. Wasser darübergießen und gut verrühren.
Den Teig in eine gefettete, nach Wunsch mit Paniermehl ausgestreute Kuchenform füllen und nach Geschmack die Schokoladenraspel darübersteuen.
30 - 35 Minuten bzw. so lange backen, bis ein Messer nach dem Einstechen sauber aus der Mitte des Kochens kommt.
Viel Schokolade, aber kein Cholesterin!
Tipp: statt zusätzlich zu den Schokoladenraspeln können Sie den Kuchen auch mit einer Vanilleglasur (sh. Rezept Vanilleglasur) überziehen.
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