Für die Vanillesauce
- 200 ml + 4 EL Sojamilch*
- 80 ml Sojasahne
- 2 EL Agavendicksaft
- ½ TL Vanille, gemahlen
- 1 Msp. Bio-Zitronenabrieb
- 1 Prise Kristallsalz
- 4 TL Bio-Maisstärke, gestrichen
- © ZDG/nigelcrane
30 Juli 2026
Vanillesauce vegan: Schnell und lecker
Diese selbst gemachte vegane Vanillesauce aus gesunden Zutaten schmeckt köstlich zu Kuchen, Pancakes, Obst oder Eis. Das Rezept ist schnell und einfach zubereitet und ergibt 300 ml cremige Sauce – ideal als leckere Beilage für süße Desserts und ein echter Genuss.
Rezeptentwicklung: Ben
Zutaten für 300 ml Sauce
*Alternativ zur Sojamilch und -sahne, kannst du auch Hafer- oder Mandelmilch/Sahne verwenden.
Nährwerte
pro 100 g
Kalorien 152
kcal
Kohlenhydrate 14
g
Eiweiss 2
g
Fett 9
g
Zubereitungszeit:
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Koch-/Backzeit 5 Minuten
1. Schritt
Für die Sauce 200 ml Sojamilch in einem Topf aufkochen. Dann die Hitze reduzieren und 80 ml Sojasahne, 2 EL Agavendicksaft, ½ TL Vanille, 1 Msp. Zitronenabrieb sowie 1 Prise Salz dazugeben; 2 Min. köcheln lassen. Währenddessen 4 TL Maisstärke mit 4 EL Sojamilch anrühren, die Sauce damit abbinden und servieren.
Tipp:
Die Sauce schmeckt warm sowohl auch kalt. Falls sie nicht sofort verwendet wird, am besten Frischhaltefolie direkt auch die Sauce legen und vor dem Servieren kräftig verrühren.
Bens Hinweis:
Entdecken Sie mit Ben die köstliche Welt der veganen asiatischen Küche! In seinem kompakten Online-Kochkurs zeigt er Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie aromatische Gerichte wie Ramen, gebratenen Reis oder Tom Kha Gai einfach zu Hause zubereiten. Ideal für Einsteiger – und voller spannender Tipps für Fortgeschrittene.
Jetzt Kurs ansehen und loskochen