Vegane Eintöpfe
Ein veganer Eintopf bietet viele Möglichkeiten der Variation einzelner Zutaten und stellt eine sättigende und nahrhafte Mahlzeit dar.
Kichererbsen-Curry
Zutaten für 8 bis 10 Portionen
100 ml Wasser
4 Doesen Kichererbsen, abgetropft
1 kleine Dose Tomatensauce
1 bis 2 grüne Paprika, in kleine Stücke geschnitten
8 Knobkauchzehen, zerdrückt
2 1/2 mittelgroße Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
4 TL Alsan
2 TL Kurkuma
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Piment
1 1/2 TL Cacennepfeffer
1/2 TL Ingwer
Salz nach Geschmack
Zubereitung Kichererbsen-Curry
Zwiebeln in der Alsan anbraten.
Tomatensauce, Knoblauch und Gewürze hinzufügen und einige Minuten anbraten.
Kichererbsen und grüne Paprika hinzufügen und bei starker Hitze ca. 15 Minuten lang braten, bis alles gebräunt ist.
Salz und Wasser hinzufügen, Herd herunterschalten und abdecken. Ca. 1 Stunde köcheln lassen, häufig umrühren. Auf Reis servieren.
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