Rezepte für Gebackenes und Gebratenes
In dieser Rubrik finden Sie köstliche Rezepte für Gebackenes und Gebratenes.
Tempeh-Spieße
Zutaten
200 g frische Ananas, gewürfelt
1 Packung Tempeh, in 1 1/2 cm dicke Würfel geschnitten
2 rote Paprikaschoten, in Würfel geschnitten
1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
1 Zwiebel, geviertelt und auf einen Zahnstocher gespießt
3 - 4 EL Kokosöl
Für die Sauce:
1 Knoblauchzehe, durchgedrückt
3 EL Sojasauce
1 paar Spritzer Tabscosauce
Kristallsalz
Pfeffer
Frischer Ingwer
Zubereitung Tempeh-Spieße
Den Ingwer reiben und den Saft auspressen. Diesen mit den anderen Zutaten zu einer scharfen Sauce verrühren und die Tempehscheiben darin ca. 1 Stunde marinieren.
Paprikawürfel und Zwiebel in heißem Wasser 2 Minuten blanchieren.
Gemüse-, Ananas- und Tempehstücke abwechselnd auf Spieße stecken und mit der Marinade bestreichen.
In heißem Kokosöl anbraten oder auf einen Grill legen.
Statt Tempeh lässt sich auch Tofu verwenden.
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