Zentrum der Gesundheit
Cremiger Gurken-Dip in einer Schale serviert auf einem Holzbrett

Cremiger Gurken-Dip

Dieser cremige, erfrischende Gurken-Dip schmeckt nicht nur an heissen Sommertagen hervorragend. Er ist blitzschnell zubereitet und passt perfekt zu Gemüse-Sticks, Pellkartoffeln, Bratlingen und vielem anderen mehr.

Autor: Lucia,Ben
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08 April 2021

Zutaten für 2 Portionen

Für den Gurken-Dip

  • 50 g Salatgurke – reiben
  • 80 g Soja-Sauerrahm (z. B. von Soyana)
  • 35 g Sojajoghurt
  • 1 TL Zitronensaft, frisch gepresst
  • 1 TL fein geriebener Ingwer
  • ½ TL Xylitol (Zuckeraustauschstoff)
  • 1 EL fein gehackter Koriander
  • Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle
Nährwerte pro Portion
Kalorien 75 kcal
Kohlenhydrate 5 g
Eiweiss 2 g
Fett 4 g
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Zubereitung

Zeit für die Vorbereitung:
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Koch-/Backzeit 2 Minuten

1. Schritt

Für den Gurken-Dip alle Zutaten in einer  Schüssel verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2. Schritt

Der Dip passt z. B. zu Pellkartoffeln, Bratlingen, Gemüse-Sticks und vielem anderen mehr.

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